主料：花生仁1000克，白糖750克 。
輔料：花生油50克，麥芽糖500克 。
【用麥芽糖怎么做花生糖】制法：
1、將花生仁挑凈，淘洗干凈瀝干水，放炒鍋內(nèi)置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣；
2、將花生油倒入鍋內(nèi)，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色后將花生仁倒入糖汁中炒勻；
3、取一長方形的盒子，內(nèi)壁抹上一層油，然后將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內(nèi)，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼后，將盒子倒扣在干凈的案板上；
4、待花生糖開始變硬時 ， 將其切成方塊或條狀，待完全冷卻后，即成花生糖 。

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