1、蝦米發(fā)黑，說明變質(zhì)，不能食用；
2、淡質(zhì)蝦米可攤在太陽下 ， 待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來；
3、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干 ， 在裝進(jìn)瓶中；
4、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀；
【蝦米發(fā)黑還能不能吃】5、蝦米又名海米、金鉤、開洋 。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品 。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價(jià)值 。

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