葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期 。冰箱的低溫可以有效降低化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度 。此外 ， 降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對(duì)葡萄酒的影響 。飲用前讓酒的溫度升到室溫 。
【葡萄酒打開后再蓋好能放多久】換瓶：減少與氧氣的接觸是延長葡萄酒陳年壽命的一大法寶 。因此 ， 減少葡萄酒與氧氣接觸的面積，也能令開瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右 。減少葡萄酒與氧氣接觸的面積最簡單的辦法就是將葡萄酒換到一個(gè)更小的瓶子中 ， 并用軟木塞塞住 。

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