為了把中國傳統(tǒng)飲食更加發(fā)揚(yáng)光大 ， 人們便以地域飲食特點(diǎn)和口味風(fēng)格將大部分中國菜分區(qū)域而劃之，即出現(xiàn)了目前被世人公認(rèn)的魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系 。但因?yàn)閯澐职舜蟛讼抵畷r(shí)考慮范圍欠缺，區(qū)域狹窄，導(dǎo)致一些美味暫時(shí)無緣菜系 。
實(shí)際上，內(nèi)蒙古的菜屬于蒙菜，蒙菜的原料以牛羊肉和奶食品為主 。
【內(nèi)蒙古的菜屬于哪個(gè)菜系】蒙菜自有其獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的優(yōu)點(diǎn)和與眾不同的風(fēng)味，蒙菜的特點(diǎn)就是風(fēng)味原始，營養(yǎng)均衡、藥食合一 。

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