1、把干黃醬用溫水卸開，調(diào)成稀糊狀 。
2、雞蛋打散 。切蔥姜末，蔥可以多點(diǎn) 。尖椒紅椒切末 。
3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋后用鏟子及時(shí)攪動(dòng)，成為雞蛋碎盛出備用 。
4、重新倒油，油熱煸香蔥姜末，干紅辣椒 。
5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘，注意不要巴鍋 ， 太稠加點(diǎn)水 。
6、加入尖椒紅椒末翻炒 。最后把雞蛋碎加進(jìn)去 ， 還覺得稠就再加點(diǎn)水好了 。
【雞蛋醬鹵子的做法家常】7、出鍋前加點(diǎn)白糖 。出鍋啦，好香！可以拌面條，拌米飯，夾饅頭都是極好噠

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