【蒜蓉雞爪的做法和配料】1、準(zhǔn)備食材 。
2、雞爪洗凈 ， 剪去指甲，雞爪放入冷水后開始煮，水中加入少量料酒 。根據(jù)自己喜歡的口感 ， 煮個25分鐘 。
3、煮好的雞爪放入冷水過涼后瀝干水分 。
4、做蒜蓉最好去骨頭 。
5、拿個空盤放入醬汁 。
6、雞爪完全上色 。
配料：雞爪 ， 500g 。蒜蓉辣醬 ， 300ml 。生抽 ， 一勺 。白糖 ， 3勺 。料酒，100ml 。水 ， 適量 。

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