茶葉蛋制作方法孕婦能不能吃茶葉蛋 _茶葉

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一、茶葉蛋制作方法是什么樣的
五香茶葉蛋
材料:雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,醬油
做法:1將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開后用中火煮5-6分鐘;
2等雞蛋晾涼后,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4用旺火燒開后改用中火,煮30-40分鐘;
5挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以后再吃口味更好.
　辣味包種茶葉蛋
材料
【茶葉蛋制作方法孕婦能不能吃茶葉蛋】A.雞蛋6顆,棉布袋1個,包種茶葉1杯,
B.八角3粒,桂枝5公克,肉桂3公克,花椒3公克,辣椒粉1小匙,干姜3粒,醬油2大匙,鹽1大匙,冰糖1大匙,辣椒2條
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水;將所有材料B放入棉布袋中,收口綁好為鹵包備用.
2.將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加水至蓋過雞蛋為準,再加入鹽,以大火煮沸騰后,轉為中火續煮10分鐘撈起,馬上放入作法1的冷水中浸放并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂.
3.取快鍋,注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸后,加入包種茶葉略燜一下,待茶葉香味溢出時,加入鹵包及所有調味料、作法2的雞蛋后,轉中小火煮1個鐘頭熄火即可.
二、茶葉蛋選擇什么茶葉
雞蛋中含有豐富的人體所需的礦物質，不少朋友在家自制茶葉蛋，那么茶葉蛋用什么茶葉?專家建議煮茶葉蛋，最好選用紅茶，這樣也比如容易入味，而且也比較好弄。
選用紅茶來做茶葉蛋的原因：
1、紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
2、紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。
3、紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握。
三、茶葉蛋的危害都有哪些
茶葉蛋作為一種常見的小吃，有不少朋友喜歡吃。但是專家指出，茶葉蛋由于煮法的特殊，多吃對人體有一定的危害。下面我們就為大家介紹一下常吃茶葉蛋的危害。
　1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。
　2、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
　3、引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，并產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
四、孕婦能不能吃茶葉蛋
孕婦最好少吃茶葉蛋
孕婦食用茶葉蛋會對自己和胎兒造成不良的影響，建議孕婦最好少吃茶葉蛋，多吃新煮的雞蛋，或者適量的喝點茶葉都是可以吃的。
茶葉蛋的材料
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。
1.雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。
2.茶葉中含有*，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
3.正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于雞蛋營養的吸收，又美味可口。茶葉最好在飯后1小時飲用，或者用茶葉做飯也是不錯的選擇，茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。方法也很簡單，取茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。

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