芹菜的營養價值芹菜的飲食禁忌 _芹菜

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一、芹菜有哪些營養功效
1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
二、芹菜不能和什么一起吃
1、芹菜+蝦米：一起吃會將芹菜和蝦米中所含的維生素B1全部破壞。
2、芹菜+醋：一起吃會損傷牙齒。
3、芹菜+兔肉：一起吃會脫水。
4、芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
　5、芹菜+蛤蜊：一起吃會引起影響維生素的吸收。
　6、芹菜+黃瓜：一起吃會引起芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
7、芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉。
　8、芹菜+螃蟹：一起吃會影響蛋白質的吸收。
【芹菜的營養價值芹菜的飲食禁忌】　9、芹菜+河蟹：一起吃會影響蛋白質的吸收。
10、芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
11、芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
12、芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
13、芹菜+蝦：傷元氣。
14、芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣。
15、芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收。
16、芹菜+兔肉容易引起脫皮。
為了更好的吸收營養，我們要進行合理飲食。不要因為食物的搭配不當，不但失去食物本身的營養價值，嚴重者甚至因為食物搭配錯誤導致中毒。
三、芹菜的種類有哪些
芹菜的種類有哪些
1、水芹菜。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生長在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發白，且比較細弱，但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣，對有些人來說味道可能有點重，但它的口感很鮮嫩，用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
2、黃心芹。在北方它也被叫做香芹。細細長長的莖，長得秀秀氣氣的，莖桿嫩黃色，質地脆嫩，纖維少，味道清香。南方多用來炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料。
3、青芹。青芹就是我們吃的普通芹菜，多見于北方市場。它雖然沒有西芹那么大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多，所以吃起來口感較糙，烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些，多用來搭配肉片炒食或涼拌。
四、芹菜適宜什么季節種植
一、芹菜的種植時間
1、春芹菜的種植時間
北方1至3月保護地育苗，3至4月露地定植，5至7月收獲。長江流域以3月為適宜的播種期，播種過早，幼苗接受到一定的低溫后，容易通過春化階段，引起未熟抽薹，播種過遲，后期進入炎熱夏季，影響產量和品質。
2、夏芹菜的種植時間
春季斷霜后露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收獲上市。夏芹菜在炎熱多雨的季節，生長差、死苗多，產量低，種植面積不大。
3、秋芹菜的種植時間
北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收獲。長江流域7月上旬至9月上旬播種，10至12月份收獲，晚播的則于次年3至4月抽薹前收獲結束、冬芹菜。在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，于12月至次年4月收獲。在北方可用保護地栽培。

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