相信很多小伙伴都知道在川渝地區(qū)有一道非常有名的菜品叫做水煮肉片，但是可能很多小伙伴對于水煮肉片是什么肉做的并不是太清楚，下面一起來了解一下吧 。
制作水煮肉片的肉類
一般來說水煮肉片是用豬里脊肉，該肉制作的水煮肉片具有肉質(zhì)細嫩等特點 。除此之外 ， 可根據(jù)自己的個人喜好使用其他相似口感的肉類進行替換 。
水煮肉片的簡介
【水煮肉片是什么肉做的】水煮肉片起源于自貢 ， 發(fā)揚于西南 ， 屬于川菜中著名的家常菜，是一道地方新創(chuàng)名菜，因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片，其主要的食材包括豬里脊肉，雞蛋，大蔥，姜，大蒜，花椒，干辣椒 ， 青菜，白菜，豆芽 ， 植物油等 。而水煮肉片的特點是肉味香辣 ， 軟嫩 ， 易嚼 。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃 。并且水煮肉片的營養(yǎng)價值比較高 ， 其中豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，而雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸等 。

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