傳統(tǒng)面包制作方法
1、前一天把材料攪拌一起放冰箱冷藏一夜備用(12個小時以上) 。
2、第二天把它拿出來和主面團里(除了鹽)所有材料放一起攪拌均勻,揉至7分,加入鹽揉至出手套膜 。
3、直接均勻分割面團,搓圓條,編成5瓣花環(huán)狀 。
【傳統(tǒng)面包制作方法】4、醒發(fā)至兩倍大,入烤箱,上火170,下火185,烤15分鐘掉頭再烤5分鐘 。
5、出爐,趁熱表面刷上蜂蜜和色拉油(1:1),放涼、掰開,有拉絲 , 組織非常細膩啊 。
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