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健康營養粥有哪些幾款營養早餐粥

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【健康營養粥有哪些幾款營養早餐粥】

健康營養粥有哪些幾款營養早餐粥

文章插圖
一、早上的健康營養粥
紅糖薏米粥
食材：糯米100克 ， 紅糖 ， 薏米50克 ， 葡萄干50克 。
做法：將大米與薏米按照2：1的比例混合并淘洗干凈 。加入適量清水 ， 大火燒開水后繼續熬半小時 ， 然后用改小火慢熬2小時 ， 最后加入洗干凈的葡萄干熬半小時 。起鍋后根據個人口味加入適量紅糖 ， 攪拌 ， 待稍稍冷卻后 ， 一碗營養香甜的紅糖薏米粥即可食用了 。
冰糖紅棗枸杞粥
食材：糙米150克 ， 紅棗70克 ， 枸杞30克 ， 冰糖
做法：先將糙米、紅棗、枸杞泡水洗干凈 。用小刀將紅棗顆粒去核并切成碎末 ， 用小碗裝好 。在糙米中加入適量清水 ， 待大火燒開半小時后再加入紅棗碎末 ， 小火慢熬1小時 。最后加入枸杞熬半小時即可起鍋 。起鍋后根據個人口味加入適量冰糖 ， 攪拌 ， 待稍稍冷卻后 ， 一碗營養香甜的冰糖紅棗枸杞粥即可食用了 。
山藥蓮子粥
食材：干山藥片50克 ， 粳米100克 ， 去芯蓮子50克 ， 白糖 。
做法：將粳米 ， 干山藥片 ， 蓮子用清水清洗干凈 。將粳米、蓮子裝入砂鍋中加入適量清水 ， 大火燒開后 ， 放入干山藥片慢火熬2-3小時 ， 加入適量白糖 ， 冷后即可食用 。
核桃黑米粥
食材：核桃50克 ， 白米100克、黑米各50克 ， 白糖 。
做法：核桃去殼后切成丁狀 ， 將黑米泡洗干凈后放入砂鍋內 ， 大火熬1小時后加入白米 ， 待白米爛開花時 ， 倒入核桃丁小火熬1小時即可 。起鍋后根據個人口味加入白糖 ， 冷卻后一碗美味的核桃黑米粥就可以開吃了 。
三黃粥
食材：紅薯半個 ， 小米100克 ， 玉米50克 ， 枸杞20克 ， 白糖 。
做法：將紅薯洗干凈 ， 切成小碎塊 ， 與用清水泡洗干凈后的玉米混合并加入適量清水 ， 待大火燒開后放入小米慢熬2小時 ， 起鍋前半小時加入枸杞 。食用時可根據個人口味加入適量白糖 。
二、早上喝粥的好處
防止喉嚨干澀 。對于喉嚨不適、發言疼痛的人 ， 溫熱的粥汁能滋潤喉嚨 ， 有效緩解不適感 。尤其是現在秋天的氣候干燥 ， 很多人都會有咽喉干澀發癢的癥狀 ， 多喝粥就可以緩解這種不適 。
調養腸胃 。因為粥非常容易被消化吸收 ， 所以對于腸胃功能較弱或潰瘍患者而言 ， 平日應少食多餐、細嚼慢咽 ， 很適合喝稀飯調養腸胃 。
容易消化 。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用 ， 熬煮軟熟的稀飯入口即化 ， 下肚后非常容易消化 ， 很適合腸胃不適的人食用 。
增強食欲 ， 補充體力 。生病時食欲不振 ， 清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物 ， 例如梅干、甜姜、小菜等 ， 既能促進食欲 ， 又為虛弱的病人補充體力 。
防止便秘 ?，F*飲食精致又缺乏運動 ， 多有便秘癥狀 。稀飯含有大量的水分 ， 平日多喝粥 ， 除能果腹止饑之外 ， 還能為身體補充水分 ， 有效防止便秘 。
延年益壽 。喝粥可以延年益壽 ， 五谷雜糧熬煮成粥 ， 含有更豐富的營養素與膳食纖維 ， 對于年長、牙齒松動的人或病人 ， 多喝粥可防小病 ， 更是保健養生的最佳良方 。
三、這幾種健康米的營養價值
1、最滋補的是粳米：日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米 ， 呈半透明卵圓形或橢圓形 ， 出米率高 ， 米粒膨脹性小 ， 但黏性大 。作為日常食用米 ， 粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分 ， 可以提供人體所需的營養、熱量 。粳米的營養價值：梗米粥粳米中的蛋白質雖然只占7% ， 但因吃量很大 ， 所以仍然是蛋白質的重要來源 。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面 ， 還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分 。
2、最助消化的是糙米：所謂糙米 ， 就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米” 。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多 。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動 ， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效 。糙米較之精白米更有營養 ， 能降低膽固醇 ， 減少心臟病發作和中風的幾率 。糙米適合一般人群食用 ， 但由于糙米口感較粗 ， 質地緊密 ， 煮起來也比較費時 ， 谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜 ， 然后連浸泡水一起投入壓力鍋 ， 煮半小時以上 。
3、最補腎的是黑米：黑米營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質 ， 營養價值高于普通稻米 。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量 ， 有利于心血管系統的保健 ， 有利于兒童骨骼和大腦的發育 ， 并可促進產婦、病后體虛者的康復 ， 所以它是一種理想的營養保健食品 。
4、最排毒的是糯米：糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成風味小吃 ， 深受大家喜愛 。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分 。營養價值：糯米是一種溫和的滋補品 ， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 ?，F代科學研究表明 ， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等 ， 為溫補強壯品 。其中所含淀粉為支鏈淀粉 ， 所以在腸胃中難以消化水解 。
5、最養顏的是薏米：薏米又稱薏仁米、苡米 。薏米的營養價值很高 ， 被譽為“世界禾本植物之王” 。薏仁米營養豐富 ， 含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效 。功效主治：健脾 ， 滲濕 ， 止瀉 ， 排膿 。用于脾虛腹瀉 ， 肌肉酸重 ， 關節疼痛 ， 水腫 ， 腳氣 ， 白帶 ， 肺膿瘍 ， 闌尾炎 。常用量9～30克 。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿
6、最養胃的是小米：小米又稱粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分 。由于小米非常易被人體消化吸收 ， 故被營養專家稱為“保健米” 。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效 ， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品 。谷萬里指出 ， 由于小米性稍偏涼 ， 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用 。
四、推薦幾款營養早餐粥
椰香豆渣粥
成粥狀后加入香蕉丁 ， 開后關火 ， 加入蜂蜜攪拌均勻即可 。味道很好哦 。營養當然豐富 。
原料：
豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升
調料：
白糖10克
詳細制作方法：
1、用奶鍋裝800毫升清水燒熱;
2、鍋內水煮沸時 ， 加入豆渣 ， 麥片及白糖;
3、小火悶煮5分鐘后 ， 加入椰漿 ， 攪拌均勻即可 。
口味特色：
豆渣的細膩融合麥片的粘稠 ， 再加上幽幽的椰香 。
這碗口感潤滑 ， 香濃可口的豆渣粥 ， 就是你最好的早餐選擇 。冰凍后做甜點 ， 同樣也非常棒 。
核桃營養粥
做法：
選取一顆大核桃 ， 去殼 ， 掰成五六個小塊;
兩小把大米 ， 用清水洗干凈 ， 與掰好的核桃丁一起倒入鍋中 ， 加入兩碗水(稍大一些的碗);
再放1/5小匙的碘 ， 這樣熬出的粥吃起來會比較勁道 。用大火煮沸 ， 煮至米顆半開 。
改用小火熬 ， 大約熬20—30分鐘即好 。盛至碗中 ， 紅潤粘稠 ， 核桃和粥一起吃下 。
口味可以自己調 ， 也可以待稍溫的時候加入蜂蜜一起吃下 ， 更有營養 。
這個量當然可以根據自身情況來定 ， 如果一個人吃呢 ， 米稍少一些 ， 加水的時候只加一碗半水就可以了 。
早餐粥里放核桃防糖尿病
與其他堅果相比 ， 核桃含有大量的多不飽和脂肪酸 ， 它能減輕對胰島素的抵抗 ， 并降低人們患上2型糖尿病的風險 。
此外 ， 核桃中的α亞麻酸含量也較高 ， 而多項研究已證實 ， 這些健康的脂肪酸 ， 對降低體內炎癥、預防心腦血管病、癌癥和關節炎等功效顯著 。
常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果 ， 有助于控制體重、降低身體質量系數和減小腰圍 。
進而調節人體內分泌系統 ， 保護心腦血管 ， 降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險 。


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