蘑菇怎么做好吃又簡單推薦2款蘑菇美味做法 _蘑菇

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一、蘑菇的做法推薦
蘑菇的做法說難不難，說簡單不簡單，不同種類的蘑菇都有其特點，或煮湯或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢!趕緊跟著小編一起來學(xué)習(xí)蘑菇的做法。
　【蘑菇雞肉焗飯】
主料：米飯(一碗)炒好的雞丁(一碗)番茄(1個)蘑菇(2朵)玉米粒(適量)切打芝士(適量)
調(diào)料：蔥(適量)橄欖油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)白糖(適量)
廚具：平底鍋、電烤箱
做法：
1、準(zhǔn)備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。芝士切碎。
2、熱鍋下油，下蔥段煸香。
3、下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。
5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。
6、倒入雞丁一起炒勻。
7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時下。
8、炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
9、盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
10、入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
小竅門：
玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時下鍋。
還可以加些馬蘇里拉芝士，拉絲效果更好。不過切打芝士奶香味最濃。
【雙菇炸醬面】
主料：鮮面條(適量)香菇(2粒)蘑菇(數(shù)朵)
調(diào)料：蔥(1段)生姜(1片)大蒜(1瓣)黃瓜(1小段)胡蘿卜(1小段)五香粉(適量)大醬(適量)醬油(少許)食鹽(適量)
廚具：炒鍋、煮鍋
做法：
1、香菇和蘑菇清洗干凈，擠干水分，分別切成小丁。蔥、姜、蒜切末。黃瓜和胡蘿卜切細(xì)絲備用
2、炒鍋放油，熱后爆蔥姜蒜。
3、炒出香味后加入雙菇丁翻炒。
4、加少量五香粉。加入大醬或甜面醬翻炒。滴入少許醬油。
5、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關(guān)火。
6、煮鍋中加水，水燒開后煮入面條。
7、面條煮熟透后撈入碗中。
8、面條上方鋪上黃瓜和胡蘿卜絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。
小竅門：
1、炒炸醬的時候火要稍微大一點，動作快，炒出來的醬才更香。
2、因為大醬里已經(jīng)有鹽分，所以，盡量不加或少加食鹽。
3、有非常酷愛肉肉的筒子如果覺得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎(chǔ)上少加一些肉肉來炒，但個人感覺那樣會遮蓋甚至改變這款面條的味道。
4、雖然說炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請盡量控制油的用量。
二、蘑菇有什么營養(yǎng)價值
蘑菇營養(yǎng)價值豐富，加上嫩滑的肉質(zhì)、鮮美的味道受到大眾的喜愛。按不同的季節(jié)，蘑菇可以分為冬菇、秋菇和春菇等品種，雖然蘑菇的種類不同，但其蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分大致相近，其營養(yǎng)價值普遍體現(xiàn)為以下幾點。
蘑菇的營養(yǎng)價值
1、蘑菇中富含多種氨基酸成分，其中部分成分能可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2、巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)，該物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替* 。
3、蘑菇中含有30多種酶成分物質(zhì)，對抑制血液中膽固醇升高和降低血壓都有一定的作用。
4、蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素成分，這些成分保持腸內(nèi)水分的平衡的同時，還可以吸收人體剩余的膽固醇成分和糖分，將其排出體外，起到預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等的效果。
5、除此之外，蘑菇中還含有其它的有效成分，在止咳化痰、補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏等方面都能發(fā)揮一定的功效。
三、如何去辨別蘑菇是否有毒
雖然市場上能買到常見種類的蘑菇，但是人們對野生蘑菇似乎也有著無法形容的追求，喜歡吃野生蘑菇，但隨著野生蘑菇越來越少，不僅市場上出現(xiàn)假的山寨野生蘑菇，甚至還會有毒蘑菇*，而新聞中也不乏見到人們食用毒蘑菇身亡的事情。那么到底怎樣辨別蘑菇是否有毒呢?
怎樣辨別蘑菇是否有毒?
1、顏色。很多時候顏色鮮艷的蘑菇都是有毒的，如金黃色、粉紅色、黑色、綠色、白色等，而人們在采摘蘑菇的時候千萬不要因為蘑菇顏色鮮艷好看而采摘食用，可以食用的蘑菇一般都是白色、黃色或者茶褐色的。
　2、手感。有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的，如果將蘑菇的菌桿這段的話，無毒蘑菇的分泌物會清涼如水，蘑菇撕斷后也不會變色，而有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠，撕斷后再空氣重很容易就變色了。
　3、菌蓋。毒蘑菇的菌蓋上經(jīng)常會占有雜物或者生長著一些像補(bǔ)丁狀的斑塊，而沒有毒的蘑菇一般很少有菌環(huán)的。
　4、味道。毒蘑菇聞起來會有點像土豆或者蘿卜的味道，不要誤以為是能吃的;而沒有毒的蘑菇聞上去基本都是苦杏味或者水果味。
　5、從旁觀察。如果有毒的蘑菇，不容易被小動物啃食;沒有毒的蘑菇往往容易生蛆，小動物也喜歡吃。
6、用水泡。毒蘑菇用水浸泡后，水會變得渾濁，像牛奶一樣;無毒蘑菇浸泡后水依舊會清澈。
四、吃蘑菇好處多還是壞處多
蘑菇種類多，味道和營養(yǎng)也是各有特色，但是有些蘑菇是有毒的，吃了對人體的危害也很大，那么吃蘑菇是好處多還是壞處多呢?
在經(jīng)過多方調(diào)查了解之后，我們認(rèn)為，吃蘑菇好處多于壞處!
吃蘑菇的好處包括有：
1、能夠促進(jìn)食欲。蘑菇中帶有其他食物所沒有的獨(dú)特味道，并且它能與各種食物搭配，風(fēng)味極好，很能增進(jìn)食欲。
2、蘑菇中有助于提高免疫力，并維持身體健康。并且，蘑菇的熱量還很低，很適合減肥的時候食用。
3、蘑菇中的維生素D含量很豐富，有助于促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，保障骨骼健康。
4、蘑菇有“維生素A寶庫”的美譽(yù)，它能有效幫助我們抗氧化，延緩衰老。
5、蘑菇中的纖維素含量也很豐富，能有效防止便秘。
至于吃蘑菇的壞處，多在毒蘑菇方面，這點我們可以通過避開吃毒蘑菇來避免。
還有就是蘑菇是發(fā)物，一些人吃了可能會發(fā)生過敏現(xiàn)象;如果是腫瘤患者食用，可能不利于身體的健康。
【蘑菇怎么做好吃又簡單推薦2款蘑菇美味做法】

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