將清洗過的鵝蛋保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內(nèi)，這樣胚胎就會停止發(fā)育，蛋內(nèi)的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然也就達成了，但是最好不要清洗鵝蛋，因為清洗后會使細菌進入鵝蛋內(nèi)部，從而導(dǎo)致鵝蛋變質(zhì) 。
【鵝蛋表面臟怎么清洗保存】鵝蛋(拼音:édàn)，是家禽鵝生下的卵 。鵝蛋成橢圓形，個體很大 ， 味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等 。

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