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一、柿子的功效以及作用
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富。在冬季吃凍柿子，更是別有一番風(fēng)味。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需求量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。下面一起來了解下柿子的功效吧!
1.柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用;
2.柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
3.柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時有澀腸止血的功效;
4.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對酒精的排泄，減少酒精對機(jī)體的傷害;
5.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
二、柿子的種類介紹
柿子種類較多，根據(jù)產(chǎn)地的不同，有牛心柿、羅田甜柿、蓮花柿、火晶柿、富平尖柿之分。下面小編將逐一介紹它們各自的特點及相關(guān)概況，一起來了解下吧!
一、牛心柿
牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種，為我國地標(biāo)性保護(hù)特產(chǎn)之一，在國內(nèi)外都享有很高的盛譽。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜。
二、羅田甜柿
羅田甜柿，指中國湖北省大別山區(qū)羅田縣產(chǎn)的甜柿，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。羅田甜柿是世界唯一自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。羅田縣三里畈鎮(zhèn)鏨字石村出產(chǎn)的甜柿更是珍品，其特點是個*艷，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口。別的地方出產(chǎn)的甜柿一般有籽粒八顆以上，而鏨子石甜柿不超過三顆籽，所以既方便食用，更方便加工。
三、蓮花柿
蓮花柿產(chǎn)自河南、河北、山東一帶，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內(nèi)外旅游者的贊譽。
　四、火晶柿子
因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景” 。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜。火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。
五、富平尖柿
富平栽植柿子歷史悠久，據(jù)有關(guān)資料記載，從漢代就開始栽植，距今已有2000多年的歷史。富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個，主栽品種為升底尖柿，為柿樹中的名優(yōu)品種，營養(yǎng)價值居國內(nèi)同類產(chǎn)品之冠。
三、柿子的吃法推薦
【你知道柿子的功效與作用有哪些嗎柿子富含維生素C是補(bǔ)充vc的不錯選擇】柿子有多種吃法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅，易于保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，制作餅干和果醬等。下面小編為大家介紹柿子果醬和芝香柿子糯米餅的做法，有興趣的朋友不妨嘗試一下。
一、柿子果醬
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。
2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
二、芝香柿子糯米餅
材料：柿子、糯米粉、白芝麻
做法：
1、熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂
2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機(jī)打一下會更均勻
3、放入糯米粉
4、和成軟硬適中的面團(tuán) 。糯米粉的量，自己掌握，面團(tuán)和時不粘手為宜
5、拿一小塊面團(tuán)，揉圓，按扁，成小餅樣
6、把小餅兩面粘上白芝麻
7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎
8、煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可
四、柿子的禁忌有哪些
相信大家在日常生活中早有耳聞：吃柿子有很多禁忌，比如不能空腹吃柿子、柿子不能連皮吃等等。柿子的禁忌主要體現(xiàn)在食用禁忌和禁忌人群兩方面，下面一起來了解下吧!
一、柿子的食用禁忌：
1、最好不要空腹吃柿子 ?？崭箷r我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)，還有一些可溶性收斂劑成份，如與我們的胃液高濃度融合，將導(dǎo)致結(jié)石。
2、不應(yīng)吃大量柿子。柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對牙齒和口腔造成不利影響，也可能會影響食欲。還有，柿子中的的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
3、不應(yīng)連皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加諸如腹痛、惡心等的發(fā)病機(jī)會。
　二、柿子的禁忌人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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