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您可能將黑巧克力視為健康食品，但這是嗎？在您咬一口那塊巧克力之前，請了解為什么黑巧克力可能不值得其一直佩戴的健康光環(huán) 。
巧克力可能不像羽衣甘藍(lán)的營養(yǎng)成分，但由于其所含的抗氧化劑，它仍被譽(yù)為健康食品。而且有數(shù)據(jù)表明，巧克力，特別是黑巧克力，可以有益于身體和大腦。但是，在您認(rèn)為這像是萬圣節(jié)前一樣，您可以許可使用黑巧克力迷你Milkyways圍巾之前，有一些警告。
有關(guān)黑巧克力的真相和帶來的健康益處每天不吃黑巧克力的人與不吃巧克力的人相比，出現(xiàn)抑郁癥狀的可能性降低了57％。如果成年人在測試前食用可可黃烷醇（巧克力中發(fā)現(xiàn)的特定植物營養(yǎng)素），在2,800名60歲以上的人群中，飲食和飲用最富含類黃酮的食物（如黑巧克力）的人罹患阿爾茨海默氏癥和癡呆癥的風(fēng)險也最低。將健康人群中定期食用巧克力的風(fēng)險降低了。
【有關(guān)黑巧克力的真相和帶來的健康益處黑巧克力對人體健康的好處和壞處】那么，為什么你會不會吃黑巧克力？事實證明，盡管黑巧克力確實比比一塊巧克力蛋糕或一碗巧克力冰淇淋更健康，但世界上最受歡迎的所謂健康糖果之一?卻有陰暗面。這是您需要了解的內(nèi)容，以便您可以就是否為了健康而吃巧克力做出明智的決定。
黑巧克力與白巧克力和牛奶巧克力相比對健康的好處黑巧克力中的主要成分是可可，它基本上是巧克力的原始形式 ?？煽捎糜诟纳平】禒顩r的歷史可以追溯到公元前600年。純可可營養(yǎng)豐富，含有纖維，礦物質(zhì)和類黃酮 ?！八羞@些都會有益于心臟和循環(huán)系統(tǒng)的健康 ?！?br /> 將可可含量高的黑巧克力與白巧克力和牛奶巧克力所含的營養(yǎng)成分很少甚至不作比較，您會發(fā)現(xiàn)，牛奶巧克力和白巧克力不僅比黑巧克力所含的可可豆少，而且糖含量也高得多，例如以及奶制品（例如液態(tài)奶，奶粉或煉乳）以及其他成分（如大豆卵磷脂）。“這增加了糖和脂肪的含量，但通常使這些巧克力更可口，特別是對于不喜歡黑巧克力苦味的人。”
白巧克力實際上是用詞不當(dāng) 。按照烹飪標(biāo)準(zhǔn)，它被認(rèn)為是巧克力，但從技術(shù)上講，它不是巧克力，因為它不含可可豆粒或可可粉。相反，它是由可可脂，糖和奶制品混合而成的。
黑巧克力真的健康嗎？是否應(yīng)該將巧克力吹捧為“健康”食品存在爭議。盡管研究表明黑巧克力可以帶來一些好處，并不主張使用黑巧克力。
“可可黃烷醇或巧克力與特定的健康結(jié)局之間存在關(guān)聯(lián)，但這種關(guān)聯(lián)并不意味著存在因果關(guān)系，” 。
輕巧克力研究也針對一般人群或不遵循植物性飲食的人群進(jìn)行，因此，可能僅與食用美國標(biāo)準(zhǔn)飲食的人群有關(guān) ?！爱?dāng)人們只吃（油炸）土豆和西紅柿?xí)r，任何植物營養(yǎng)素含量較高的食物（如巧克力）都可能對健康有益 ?！?她指出，在橄欖油和紅酒的研究中也看到了類似的結(jié)果。巧克力富含不健康的飽和脂肪，興奮劑和糖。
黑巧克力中的飽和脂肪在飽和脂肪方面，建議您將攝入量保持在每日總卡路里的百分之五以下 ?！帮柡椭静粌H會增加LDL（“不良”）膽固醇，還會誘導(dǎo)胰島素抵抗，這可能導(dǎo)致許多慢性疾病的發(fā)作，例如肥胖，代謝綜合征，2型糖尿病，非酒精性肝病和心血管疾病。
但是，如果您吃巧克力，將飽和脂肪含量控制在5％以下是很難的。那是因為巧克力，甚至可可粒，都富含飽和脂肪，一個1盎司正方形的70％至85％的黑巧克力含有12克脂肪。
如果您喜歡黑巧克力，則可能會達(dá)到最大飽和脂肪，這意味著您必須仔細(xì)觀察自己一天中沒有吃其他飽和脂肪來源，并補(bǔ)充說，有更好的全脂食物來源，例如正大種子和亞麻籽，其中糖含量更高，并且沒有添加糖和沒有興奮劑的東西，即咖啡因。
黑巧克力中的咖啡因咖啡因來源最受關(guān)注的是咖啡和能量飲料。幾乎沒有人提到巧克力中的咖啡因-“一盎司黑巧克力所含的咖啡量約為一杯咖啡的八分之一，”謝弗說-但它在那里，還有另一種稱為可可堿的興奮劑。
然而，咖啡因是一種藥物，對您的睡眠方式有直接影響，可防止人們輕易入睡和/或整夜安然入睡。可可豆粒和可可粉中的可可堿也會對睡眠產(chǎn)生負(fù)面影響，睡眠障礙可能會導(dǎo)致健康問題。
“某人的睡眠嚴(yán)重程度與超重和肥胖以及2型糖尿病和癡呆癥等疾病的發(fā)展相關(guān)，”他補(bǔ)充說，黑巧克力比其他類型的咖啡因含量最高。巧克力的質(zhì)量越高，咖啡因的含量就越高。更差？年齡和人口中約有一半人口的遺傳突變是兩個因素，它們會導(dǎo)致體內(nèi)咖啡因清除速度減慢。
咖啡因還會從飲食中奪走鈣。因此，動物蛋白和鈉也是如此，飲食中攝入的這三種物質(zhì)越多，您從腎臟排出的鈣就越多 ?！皩τ趽?dān)心更年期后發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的女性而言，這是一個問題 ?！?br /> 黑巧克力糖現(xiàn)在添加到糖中，世界衛(wèi)生組織建議在一天中將糖的含量限制在總卡路里的百分之五以下。加糖有問題嗎？莎弗說：“飲食中添加過多的糖是造成各種健康問題的風(fēng)險因素，包括不想要的體重增加，炎癥，高膽固醇，高血壓，糖尿病等 ?！?br /> 盡管與其他成分相比，巧克力中添加的糖很少引起關(guān)注，但這取決于黑巧克力是否適合您的飲食。如果您用它代替餐后甜點，“您吃的糖可能比以前少了 ?！?但是，如果您只是因為飲食健康而只是在飲食中添加巧克力而沒有消除其他任何東西，那么添加糖就成為一個問題。
黑巧克力真的健康嗎？既然您知道了圍繞巧克力的難題，那么您就必須自己回答這個問題。如果您因為巧克力的健康光環(huán)而進(jìn)食，那可能是錯誤的原因 ?！霸诮】捣矫?，我把黑巧克力和紅酒放在同一類別，”謝弗說 ?！坝幸恍┘?xì)微差別使紅酒成為比白葡萄酒，啤酒或白酒更好的選擇，但是說黑巧克力以我們將紅薯或豆類解釋為健康的說法是健康的，這是不正確的。”
每種食物都應(yīng)在類似的選擇中進(jìn)行評估。但是，如果您選擇黑巧克力是因為您喜歡它，并且想要用它代替您正在吃的其他低營養(yǎng)，高添加糖食，并遏制了對甜味的渴望，以防止進(jìn)一步甜食，那么它可以是一個明智的選擇。
同時，鼓勵人們考慮將巧克力當(dāng)作一種零食，這種飲食可能對您的飲食無效。她說：“只要知道食用它的風(fēng)險，就可以將其與喝紅酒相提并論，盡管存在健康風(fēng)險。
此外，與可可或巧克力相比，還有許多其他植物性食品具有更高的植物營養(yǎng)素含量和更高的抗氧化能力。奧利維拉說：“沒有人需要在飲食中添加可可或巧克力來受益于各種植物營養(yǎng)素促進(jìn)健康的特性 ?！?br /> 在黑巧克力中尋找什么但是，如果您沉迷于黑巧克力，請牢記一些指導(dǎo)原則。首先，找一個可可含量很高（通常為70％或更高）并且不添加乳制品，大豆卵磷脂，糖醇或棕櫚油的食品，此外，尋找添加了10克或更少糖的食物。
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