土豆餅太軟煎不成形怎么辦
土豆餅煎不成形原因如下:
放入過多的水;淀粉沖的太稀薄了;沒加淀粉 。土豆餅成形的方法:
【土豆餅太軟煎不成形怎么辦】洗干凈土豆,上屜鍋蒸;將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽,綿白糖 , 味素;將蒸好的土豆去皮,搗碎;倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁,加適量面粉,然后攪拌;將加過面粉(定形)后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸,要用小火來炸,否則會影響土豆餅的色澤 。
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