橘子、橙子、香蕉、蘋果、山楂、葡萄、梨、菠菜、胡蘿卜、紫菜、茄子、芹菜、番茄等 。其中橘子是富含量最高的 ， 排行第二的是香蕉 ， 若是身體缺乏維生素b2，可以適當的這兩種水果 。另外乳制品、大豆、動物肝臟、五谷雜糧中維生素b2含量也比較豐富 。
維生素B2（ 又叫核黃素）是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液 。
維生素B2的主要生理功用是作為 輔酶促進代謝 。核黃素和磷酸及一分子蛋白質結合成為黃素酶 。這一類酶又叫 脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和 氨基酸的代謝都很重要 。它是許多動物和微生物生長的必需因素 。
【含維生素b2的蔬菜和水果有哪些】維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶 。黃酶在 物質代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過程 。

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