唐山紅宴飯莊特色菜肴：
【唐山鴻宴飯莊的特色菜肴】煨肘子、醬燒茄子、紅燒裙邊、醬汁瓦塊魚、肉燒冬筍于1999年被國家國內(nèi)貿(mào)易局評定為中國名菜；
蘭花蝦片、官燒目魚、紅燕雪蛤羹，蟹黃雞茸菜心、雞汁廣肚、菜膽魚翅于2003年被中國烹飪協(xié)會評為中國名菜；
傳統(tǒng)小吃“棋子燒餅”經(jīng)過鴻宴飯莊面點師的精心研制，于1997年被中國烹飪協(xié)會評為“首屆中華名小吃” 。

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