1、發(fā)霉的鍋是有黃曲毒素的 。黃曲霉毒素是一種致癌物質(zhì)，有致癌作用，屬于世界衛(wèi)生組織的一類致癌物 。如果筷子不洗干凈，會粘上淀粉等食物殘渣，長期滋生黃曲霉 。
【發(fā)霉的鍋有黃曲霉素嗎】2、如果使用竹筷會造成竹筷的裂縫和細菌，清洗時要經(jīng)常更換筷子，多浸泡一會兒 。也可以選擇金屬筷子，金屬筷子不應(yīng)出現(xiàn)裂紋滋生細菌 。

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