【如何腌制鴨子需要哪些調(diào)料】首先將鴨子沖洗干凈 。用牙簽在鴨子表面扎一些小孔 。用鹽把鴨子里里外外涂抹一層，隨后涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外 。將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天 。2天后，取出鴨子、掛在通風的地方、掛大約2周左右后，讓鴨子完全風干 。風干的鴨子可放入冰箱或通風處保存，食用時 ， 將表面浮土沖掉，上鍋蒸熟 。所需材料：鴨子1只、鹽200克、五香粉10克、二鍋頭50克 。

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