月餅有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味 ， 品種如下：
【月餅有什么味道】1、蓮蓉月餅：是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種 。
2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃 。顧名思義 ， 餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間 ， 可謂一絕 。
3、栗蓉月餅：采用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含淀粉和礦物質(zhì)，但是脂肪含量卻低于其他堅果 ， 相對而言更加健康 。
4、豆沙月餅：將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料 。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味 ， 咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺 。
5、五仁月餅：所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有“圓滿、和諧”的寓意 。
6、火腿月餅：是用云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心 ， 用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成 。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心 。

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