特點是牛排口感緊實，肉質(zhì)鮮嫩多汁 。菜品耗時短，簡單易做 。輔以優(yōu)質(zhì)黑胡椒碎粒 ， 真空按摩融入肉中，牛排口感緊實，椒香濃郁，口齒留香，回味無窮 。
主料：牛里脊 。
配料：少量醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉 。
做法步驟：
1、將牛里脊洗凈 ， 切成一小塊一小塊的牛排形狀，用刀背拍打小牛排 。將小牛排放入醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉中腌漬1到2小時左右 。
2、將腌漬好的牛排裹上一層面包糠 。
3、起油鍋，將牛排炸至外層面包糠金黃色時出鍋 。炸牛排時，鍋中的油一定要多，否則炸出的牛排不但樣子不好看，吃起來也不會外酥里嫩 。
4、盛入盤中，淋上黑胡椒醬即可 。
【黑椒沙律牛排的特點怎么做好吃】醬料的制作：生抽、蒜仔末、生姜末、青椒末、紅椒末、胡椒粉，加少許的精鹽調(diào)和即可 。

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