【泡椒鳳爪怎么做比較入味】材料：雞爪、胡蘿卜、姜、蒜、蔥、料酒、花椒、八角、白醋、小米椒、鹽、冰糖、泡椒 ， 
方法步驟：1.清洗鳳爪 ， 
2、鳳爪去指甲，切塊，
3、沸水加入鳳爪、姜蔥蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g，煮約10分鐘，
4、撈出將鳳爪放入冰水，浸泡約15分鐘 ， 
5、罐里放入鳳爪、冰糖10g、小米椒8g、鹽3g、白醋3ml、泡椒150g、胡蘿卜條、清水，密封冷藏一天后即可 。

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