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文章插圖
一、什么是桂枝
桂枝，別名：柳桂(學名：CinnamomumcassiaPresl)為樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去葉，曬干，或切片曬干，本品呈長圓柱形，多分枝，長30～75cm，粗端直徑0.3～1cm 。表面紅棕色至棕色，有縱棱線、細皺紋及小疙瘩狀的葉痕、枝痕、芽痕，皮孔點狀。質硬而脆，易折斷。切片厚2～4mm，斷面皮部紅棕色，木部黃白色至淺黃棕色，髓部略呈方形。有特異香氣，味甜、微辛，皮部味較濃。
主產于廣西、廣東及云南等地。春、夏季剪下嫩枝，曬干或陰干，切成薄片或小段用。
形態(tài)特征
中等大喬木;樹皮灰褐色，老樹皮厚達13mm 。
一年生枝條圓柱形，黑褐色，有縱向細條紋，略被短柔毛，當年生枝條多少四棱形，黃褐色，具縱向細條紋，密被灰黃色短絨毛。
頂芽小，芽鱗寬卵形，先端漸尖，密被灰黃色短絨毛。
葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，先端稍急尖，基部急尖，革質，邊緣軟骨質，內卷，上面綠色，有光澤，無毛，下面淡綠色，晦暗，疏被黃色短絨毛，離基三出脈，側脈近對生，自葉基5~10mm處生出，稍彎向上伸至葉端之下方漸消失，與中脈在上面明顯凹陷，下面十分凸起，向葉緣一側有多數支脈，支脈在葉緣之內拱形連結，橫脈波狀，近平行，相距3~4mm，上面不明顯，下面凸起，其間由小脈連接，小脈在下面明顯可見;葉柄粗壯，長1.2~2cm，腹面平坦或下部略具槽，被黃色短絨毛。
【桂枝功效有哪些什么是桂枝】圓錐花序腋生或近頂生，長8~16cm，三級分枝，分枝末端為3花的聚傘花序，總梗長約為花序長之半，與各級序軸被黃色絨毛。
花白色，長約4.5mm;花梗長3~6mm，被黃褐色短絨毛 ?；ū粌韧鈨擅婷鼙稽S褐色短絨毛，花被筒倒錐形，長約2mm，花被裂片卵狀長圓形，近等大，長約2.5mm，寬1.5mm，先端鈍或近銳尖。
能育雄蕊9，花絲被柔毛，第一、二輪雄蕊長約2.3mm，花絲扁平，長約1.4mm，上方1/3處變寬大，花藥卵圓狀長圓形，長約0.9mm，先端截平，藥室4，室均內向，上2室小得多，第三輪雄蕊長約2.7mm，花絲扁平，長約1.9mm，上方1/3處有一對圓狀腎形腺體，花藥卵圓狀長圓形，藥室4，上2室較小，外側向，下2室較大，外向。
退化雄蕊3,位于最內輪，連柄長約2mm，柄纖細，扁平，長1.3mm，被柔毛，先端箭頭狀正三角形。
子房卵球形，長約1.7mm，無毛，花柱纖細，與子房等長，柱頭小，不明顯。果橢圓形，長約1cm，寬7~8(9)mm，成熟時黑紫色，無毛;果托淺杯狀，長4mm，頂端寬達7mm，邊緣截平或略具齒裂。
花期6~8月，果期10~12月。
二、桂枝功效和作用
一、治療風寒感冒
桂枝對于治療風寒感冒具有非常好的效果，用于外感風寒表證，不論有汗、無汗均可應用。
二、解熱、鎮(zhèn)痛的作用
桂枝內的桂皮醛、桂皮酸鈉，可皮膚血管擴張、散熱增加、促進發(fā)汗，提高痛閾值。所以桂枝也是一味非常好的解熱鎮(zhèn)痛藥。
三、醒酒護肝的功能
桂枝能減少少酒精中間代謝產物乙醛對肝臟的直接損害，對酒精性肝硬化也有一定作用。還能抑制肝細胞變性、壞死、促進肝細胞再生。有此類病癥的患者可以常服用桂枝來治療。
　四、鎮(zhèn)靜，抗驚厥的作用
桂枝內含桂皮醛，小鼠給予桂皮醛后，小鼠自主活動減少，增加*類藥作用，對抗*作用，抗士的寧作用;減少煙堿致驚厥，抑制聽源性驚厥。
　五、擴張血管，促進發(fā)汗
桂枝內的桂皮油，可擴張血管，調節(jié)血液循環(huán)，使血液流向體表。
　六、治療痛經
桂枝可用于虛寒痛經的治療，經常和熟地，當歸，干姜等配伍。女性朋友痛經的時候可以服用桂枝來環(huán)節(jié)不適。
七、治療風濕
桂枝可用于風濕痹痛的治療，以溫經散寒止痛。
八、利尿作用
用含桂枝具有明顯的利尿作用，常食用桂枝可以很好的利尿排毒。
九、抗菌作用
桂枝醇提物在體外能抑制大腸桿菌、枯草桿菌及金黃色葡萄球菌，對白色葡萄球菌、志賀氏痢疾桿菌、傷寒和副傷寒甲桿菌、肺炎球菌、產氣桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、腸炎沙門氏菌、霍亂弧菌等亦有抑制作用。
十、抗炎，抗過敏功效
桂枝內的揮發(fā)油，可抑制IgE所致肥大細胞顆粒反應。降低補體活性，有抗過敏作用。
十一、抗病毒作用
桂枝煎劑(1∶20)對流感亞洲甲型京科68-1株和孤兒病毒(ECHO11)有抑制作用。在雞胚上，對流感病毒有抑制作用，以70%醇浸劑作用較好。所以桂枝也是治療病毒性流感的效果好的一味藥材。
三、桂枝的主要價值
　藥用價值
中藥材桂枝是肉桂的干燥嫩枝，一般在春、夏季節(jié)采收，去除葉后直接曬干或切片曬干即可。桂枝辛溫，可祛風寒，能治療感冒風寒、發(fā)熱惡寒等。
其性味辛、甘，溫，入肺、心、膀胱經，是主治里寒常用的溫里藥，具有補元陽、通血脈、暖脾胃之功效，常與補肝腎藥、補氣血藥配伍，治療腎陽不足、命門火衰、肢冷脈微，與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用 ?，F有的各種驅風油類藥物如清涼油、風濕油等皆含有桂油成分。
主要功能：桂枝能發(fā)汗解肌，溫經通脈，助陽化氣，散寒止痛。主風寒表證;寒濕痹痛;四肢厥冷;經閉痛經;癥瘕結塊;胸痹;心悸;痰飲;小便不利。用于風寒感冒，脘腹冷痛，血寒經閉，關節(jié)痹痛，痰飲，水腫，心悸，奔豚。用法用量：3～9克。
主治麻瘋病的“苯丙礬”其主要成分即桂油，肉桂的其它副產品如桂枝、桂子、桂丁、桂盅等都有不同的藥理作用，在中藥中廣為應用。
　常用功能：
1.風寒感冒。本品辛甘溫煦，甘溫通陽扶衛(wèi)，其開腠發(fā)汗之力較麻黃溫和，而善于宣陽氣于衛(wèi)分，暢營血于肌表，故有助衛(wèi)實表，發(fā)汗解肌，外散風寒之功。對于外感風寒，不論表實無汗、表虛有汗及陽虛受寒者，均宜使用。如治療外感風寒、表實無汗者，常與麻黃同用，以開宣肺氣，發(fā)散風寒，如麻黃湯(《傷寒論》);若外感風寒、表虛有汗者，當與白芍同用，以調和營衛(wèi)，發(fā)汗解肌，如桂枝湯(《傷寒論》);若素體陽虛、外感風寒者，每與麻黃、附子、細辛配伍，以發(fā)散風寒，溫助陽氣。
2.寒凝血滯諸痛證。本品辛散溫通，具有溫通經脈，散寒止痛之效。如胸陽不振，心脈瘀阻，胸痹心痛者，桂枝能溫通心陽，常與枳實、薤白同用，如枳實薤白桂枝湯(《金匱要略》);若中焦虛寒，脘腹冷痛，桂枝能溫中散寒止痛，每與白芍、飴糖等同用，如小建中湯(《金匱要略》);若婦女寒凝血滯，月經不調，經閉痛經，產后腹痛，桂枝既能溫散血中之寒凝，又可宣導活血藥物，以增強化瘀止痛之效，多與當歸、吳茱萸同用，如溫經湯(《金匱要略》);若風寒濕痹，肩臂疼痛，可與附子同用，以祛風散寒、通痹止痛，如桂枝附子湯(《傷寒論》) 。
3.痰飲、蓄水證。本品甘溫，既可溫扶脾陽以助運水，又可溫腎陽、逐寒邪以助膀胱氣化，而行水濕痰飲之邪，為治療痰飲病、蓄水證的常用藥。如脾陽不運，水濕內停所致的痰飲病眩暈、心悸、咳嗽者，常與茯苓、白術同用，如苓桂術甘湯(《金匱要略》);若膀胱氣化不行，水腫、小便不利者，每與茯苓、豬苓、澤瀉等同用，如五苓散(《傷寒論》) 。
4.心悸。本品辛甘性溫，能助心陽，通血脈，止悸動。如心陽不振，不能宣通血脈，而見心悸動、脈結代者，每與甘草、人參、麥冬等同用，如炙甘草湯(《傷寒論》) 。若陰寒內盛，引動下焦沖氣，上凌心胸所致奔豚者，常重用本品，如桂枝加桂湯(《傷寒論》) 。
【使用注意】本品辛溫助熱，易傷陰動血，凡外感熱病、陰虛火旺、血熱妄行等證，均當忌用。孕婦及月經過多者慎用。
　經濟價值
肉桂是名貴的香料植物，桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心，腌制肉類食品。桂油主要成分除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分，廣泛用于飲料、食品的增香、醫(yī)藥配方、調和香精和高級化妝品。肉桂材質優(yōu)良，結構細致，不易開裂，可制作高檔家具。
生態(tài)價值
肉桂樹四季常綠，枝葉繁盛，生物量和落葉量大，能有效地改良土壤和涵養(yǎng)水源。
四、桂枝的食用方法
1.桂枝蓮子粥
食材：大米100克，桂枝20克，蓮子30克，生姜10克，白糖5克。
　做法：
1、大米淘洗干凈，用清水浸泡;桂枝洗凈，切小段;蓮子、生姜洗凈備用。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米、蓮子、生姜、桂枝熬煮至米爛。
3、放入白糖稍煮，調勻便可。
功效：此粥具有溫通經絡、發(fā)汗驅寒、宣肺固表的作用，常食可預防感冒、增強體質。
　2.桂枝當歸羊肉湯
食材：羊肉500克，桂枝、當歸各10克，吳茱萸、木通、芍藥各9克，炙甘草、細辛各6克，生姜10克，蔥10克，料酒10克，鹽4克，味精3克，胡椒粉3克，高湯2800毫升。
做法：
1、將前7味藥物炮制后，洗凈，裝入紗布袋內，扎緊口。
2、羊肉洗凈，切2厘米寬4厘米長的塊;姜拍松，蔥切段。
3、將藥袋、羊肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入高湯，置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：溫經散寒 ?；钛B(yǎng)血。適用于傷寒陰縮、腹痛、痛經、手足厥冷等癥。
3.十全藥燉排骨
材料：排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全藥材：3錢，白芍5錢，炙甘草2錢，桂枝1錢，杜仲2片，黑棗10粒，川芎3錢，熟地3錢，枸杞5錢，黃耆5錢，茯苓3錢，白術3錢，黨蔘3錢，鹽少許
　做法：
(1)將十全大補的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之后，撈起藥材，留取湯汁備用。
(2)排骨用熱水川燙后洗凈，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋后再加鹽調味。
4.桂枝山楂紅糖湯
材料：藥材桂枝10克、山楂20克調味料紅糖30克
　做法：
桂枝、山楂及紅糖加水適量煎成湯，去渣取汁。此為1份的量，可分2次飲用。

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桂枝功效有哪些 什么是桂枝

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