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一、螃蟹的正確保存方法
青蟹一年四季都有，它的鮮美是無(wú)數(shù)食客為之著迷的主要原因，農(nóng)歷八月的青蟹最為肥美，清蒸青蟹，或者做成青蟹粥，都是不錯(cuò)的選擇，如果，想自己在家親自做一頓青蟹料理，但是又因?yàn)槭诸^上各種事耽擱，不能馬上煮青蟹，或者煮熟的青蟹吃不完，那么應(yīng)該怎么樣保存青蟹呢?小編為你支招。
青蟹越新鮮吃越好，但是如果吃不完或者沒(méi)空煮，青蟹需要進(jìn)行保存。一般我們保存食物想到的一個(gè)工具就是—冰箱，將煮熟的青蟹放入冰箱中冷凍似乎是一件很自然而然的事情。對(duì)于生的青蟹，一般我們都會(huì)放進(jìn)水里。以上的方法可行不可行?
生青蟹的保存方法
生的青蟹放在水里可能會(huì)悶死，因?yàn)槔锩嫒毖?。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，溫度調(diào)到3-6℃為佳，但不要放太久，太久了口感就不夠肥美了。
熟青蟹的保存方法
煮熟的青蟹保存方法，可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個(gè)小時(shí) 。如果天氣比較熱，最好放到冰箱冷藏室里，這樣中午的青蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。
需要注意的是，煮熟的了青蟹是不能過(guò)夜吃的。
二、螃蟹可以怎么吃
流黃青蟹
原料：青蟹，雞蛋，蔥，姜，面粉，生油，黃酒，精鹽，味精，水淀粉。
制法：
1、將蟹洗凈，除去爪尖和臍蓋。
2、剝開(kāi)蟹殼，挖掉胃囊和兩邊的水蓑衣，清洗，瀝干。
3、將青蟹斬切成塊，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。
4、洗凈姜蔥，分別切絲切段。
5、將鍋在旺火上燒熱，鍋里放生油，再下蔥段、姜片煸出香味后。
6、推入蟹塊，煸至蟹殼變色，加入黃酒、食鹽、味精，然后用水淀粉勾芡。
7、將打散的雞蛋液慢慢地淋入，邊淋邊用鐵勺在鍋里攪拌，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，加入熟生油出鍋裝盆。
青蟹土豆羹
原料：青蟹，土豆，鹽，雞精，料酒，蔥，淀粉。
制法：
1、將青蟹、土豆洗凈，將土豆切成片，青蟹切成塊，蔥切段。
2、油鍋燒熱，加入小許油，將青蟹倒入翻炒至變色后加入料酒、水、鹽、雞精，加入土豆片，煮10分鐘，出鍋前加入濕淀粉，淋上食用油，撒上蔥花即可。
三、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣
流黃青蟹
原料：青蟹，雞蛋，蔥，姜，面粉，生油，黃酒，精鹽，味精，水淀粉。
制法：
1、將蟹洗凈，除去爪尖和臍蓋。
2、剝開(kāi)蟹殼，挖掉胃囊和兩邊的水蓑衣，清洗，瀝干。
3、將青蟹斬切成塊，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。
4、洗凈姜蔥，分別切絲切段。
5、將鍋在旺火上燒熱，鍋里放生油，再下蔥段、姜片煸出香味后。
6、推入蟹塊，煸至蟹殼變色，加入黃酒、食鹽、味精，然后用水淀粉勾芡。
7、將打散的雞蛋液慢慢地淋入，邊淋邊用鐵勺在鍋里攪拌，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，加入熟生油出鍋裝盆。
青蟹土豆羹
原料：青蟹，土豆，鹽，雞精，料酒，蔥，淀粉。
制法：
1、將青蟹、土豆洗凈，將土豆切成片，青蟹切成塊，蔥切段。
2、油鍋燒熱，加入小許油，將青蟹倒入翻炒至變色后加入料酒、水、鹽、雞精，加入土豆片，煮10分鐘，出鍋前加入濕淀粉，淋上食用油，撒上蔥花即可
四、螃蟹死了還能不能吃
螃蟹，一種美味的海鮮，盡管有堅(jiān)硬的鎧甲，還是難逃被吃掉的命運(yùn)螃蟹，只能到碗里來(lái)了。民間有“八月的螃蟹抵只雞”的說(shuō)法，螃蟹還是有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而這也是它成為餐桌一員的原因之一。
螃蟹分成兩類，一類是肉蟹，也就是雄螃蟹;一類是膏蟹，是雌的。條螃蟹的時(shí)候要特別留意蟹殼，如果蟹殼是黑綠色的，則較為新鮮。同時(shí)如果臍部飽滿突出的，則說(shuō)明里面的蟹膏和蟹黃較多。有經(jīng)驗(yàn)多的吃貨都知道，腳爪有力的螃蟹最美味。
吃螃蟹也很有講究，螃蟹越新鮮吃越好，如果螃蟹已經(jīng)死掉了就不能吃了。吃螃蟹的時(shí)候也不能和冷食一起吃，也不要吃柿子，否則容易引起腹瀉。
買回來(lái)的螃蟹如果不馬上食用，則需要保存好。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室里，溫度調(diào)到3-6℃為佳，但不要放太久，太久了口感就不夠肥美了。
煮熟的螃蟹保存方法，可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個(gè)小時(shí) 。如果天氣比較熱，最好放到冰箱冷藏室里，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。
【螃蟹如何正確保存螃蟹怎么吃更好吃】

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螃蟹如何正確保存 螃蟹怎么吃更好吃

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