剝冬筍方法：先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉(zhuǎn)一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭 ， 就剝殼成功了 。
【冬筍怎么剝皮怎么切】冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土 ， 筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴 。主要產(chǎn)區(qū)為江西（農(nóng)佳源冬筍）、浙江一帶 。雖然采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長(zhǎng)，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足消費(fèi)者需求 。

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