1、新鮮鮑魚洗凈去肚去殼 ， 把嘴巴也去掉 ， 很多賣的鮑魚干為了保持完整好看，是留有嘴巴的 。自己家吃的話還是一次性處理干凈的方便 。
2、鮑魚放在鹽水里煮熟 。一般煮鍋就行 ， 不一定用砂鍋 。煮好后就是晾曬了 ， 晴朗的日子，3到4天就曬好了 。
【鮑魚怎么曬】3、因?yàn)橹蟮臅r(shí)候有鹽 ， 所以完全脫水后的鮑魚干，只要儲(chǔ)存得當(dāng) ， 可以保持2到3年時(shí)間 。

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