蝦炒后未變紅的原因可能是蝦沒(méi)有熟 。
【蝦炒后沒(méi)變紅為什么】蝦及蟹的外骨骼內(nèi)含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿卜素的一種，這種色素與蛋白質(zhì)結(jié)合后 ， 會(huì)因蛋白質(zhì)的不同而轉(zhuǎn)為黃橙紫綠藍(lán)等顏色，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)破壞或變性時(shí)或蛋白質(zhì)與色素分離后（如蝦死亡），顏色即變回原來(lái)的橙紅色，蝦煮熟時(shí)會(huì)變紅色就是由于蛋白質(zhì)變性 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 萵筍為什么會(huì)變紅
• 為什么電腦和電視連接后沒(méi)有圖像
• 卸妝后沒(méi)有洗面奶怎么辦
• 桂花樹葉子為什么會(huì)變紅
• 哪種杉樹在秋天葉子會(huì)變紅
• 鳳眼菩提變紅的化學(xué)原因
• 核桃怎么盤變紅比較快
• 尊享貸還款后沒(méi)額度了怎么回事
• 綠豆湯變紅的原因
• 月季花葉子變紅原因是什么