家庭臥床病人食譜長期臥床吃流食的老人吃什么最有效適合臥床老人吃食物 _家庭

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一、適合臥床老人吃食物
1、首選白米為底,熬煮至煳狀的粥,冬季可加點姜或蔥白,若要增加纖維質的攝取,可在熬粥時加入青菜、瘦豬肉等抗寒防傷風感冒。除粥品外,也可吃地瓜、紅棗、山藥等清甜食物。
2、理中湯(人參、乾姜、白術、甘草)治療脾胃虛寒;桂枝人參湯(桂枝、人參、乾姜、白術、甘草)治療脾胃虛寒兼外感;四君子湯(人參、白術、茯苓、甘草)治療脾胃氣虛;香砂六君子湯(人參、白術、茯苓、甘草、陳皮、半夏、木香、砂仁)兼治脾胃虛寒及氣滯滋養氣血。
3、牛肉、玉竹、栗果、紅糟。
4、四物湯(當歸、地黃、白芍、川芎)滋養氣血、補腎生髓冬季當早睡晚起,以保證充足的睡眠。
5、鹿茸、鹿角膠、鹿角霜都是防止骨質疏松的藥,又如含有動物膠質的食物,甚至雞腳、鹿筋等,以及海產的花膠、魚翅、海參等,都是滋益腎陰的食療品。核桃肉、黑芝麻也有補腎的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨質疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹筍、茭筍,芋頭等。
二、臥床老人的飲食應注意哪些問題呢
營養應豐富：
老年人從代謝方面來講，合成降低，代謝增高，如出現肌肉萎縮等。這是因為蛋白質合成降低所致，所以飲食上注意優質蛋白的供給，如瘦肉、雞蛋、奶等;還要注意維生素的供給，多吃新鮮的水果蔬菜，既保證了維生素的攝入，同時也可以預防便秘。
種類應適當：
因消化功能的下降，飲食宜低脂肪、低膽固醇、易消化。因牙齒脫落或吞咽功能的下降，食物可做得軟爛些，含纖維多的蔬菜，可切得細碎一些，這樣不用太多的咀嚼，即可咽下。并注意色、香、味，因為老年人的味覺減退，做一些平時愛吃的，色香味美，可以更利于其進食。
進食應安全：
因老年人隨著年齡的增長和疾病的原因，吞咽功能逐步下降，在進食時要細嚼慢咽，吃飯時盡量不說話，也不要催促其進食，這樣可以減少或避免嗆噎的發生。
溫度應適宜：
由于年齡增長，胃腸功能下降，食物不要太涼或太燙，食物太涼胃腸道受到刺激后引起腹痛、腹瀉、胃痛等不適，食物太燙會燙傷口腔及食道黏膜，增加老年人的痛苦。所以食物宜溫熱適宜或由家人品嘗合適后再讓老年人進食。
次數應合理：
臥床老年人活動少，胃腸蠕動弱，消化能力下降，宜少食多餐，這樣既保證營養的攝入，也利于消化吸收。
飲水應保量：
每天在正常進餐的同時，還要保證一定的飲水量。每天約1200毫升左右，約6杯左右。以白開水，礦泉水或淡茶水為宜，少量多次，不要等口渴時再喝，這樣既有利于體內廢物的排出，也是預防便秘的措施之一。
三、老人臥床飲食護理的方法
1、臥床老年人進食時,為防止嗆咳盡可能采用坐位。床頭需抬高45°角,頸下墊入枕,以便于食物下咽。同時可使用跨床小桌,讓老年人能看到飯菜,以便增進食欲。
2、為避免老年人吃飯時撒落飯菜,飯前要給老年人系上餐巾,這樣老年人就可放心的吃飯,而不會因怕撒落飯菜而精神緊張。
3、借助輔助用品也要盡可能地鼓勵老年人自己進餐,吃飯不但是生存的需要,而且進餐會帶來精神的愉悅。如果需要喂飯,速度不宜過快,確認吞咽后再繼續喂。
4、進食之初需要喝少量的水、湯等。另外,喝茶或湯汁時,可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子,以防老年人自己進餐時弄濕床單,產生羞辱感。
5、飯菜制作的形狀要根據老年人身體功能狀況決定,如小塊、小片、絲狀、飯團等,總之要便于老年人食用。
四、臥床老人的并發癥及護理
1、泌尿系感染可能
病人長期臥床,一定要注意會陰部的清潔衛生,局部保持干燥,多飲水,勤接尿。盡量不用紙尿褲。
2、肺部感染可能
有效通氣受礙,呼吸道分泌物不能及時排出。要多更換體位,翻身。拍背。協助排痰。
3、肌肉萎縮可能
長期臥床,幾乎沒有活動量,肌肉得不到鍛煉。要給予按摩,幫助運動,鍛煉肌肉,一日可數次。
4、發生褥瘡可能
由于臥床,局部皮膚長期受壓,發生血液循環障礙,營養不良,最終導致皮膚破潰壞死。要給患者每2小時翻身一次,保持床單清潔干燥。
【家庭臥床病人食譜長期臥床吃流食的老人吃什么最有效適合臥床老人吃食物】5、靜脈栓塞
肢體活動受限,血流緩慢,血管硬化狹窄引起。飲食清淡,以高維生素,高蛋白,高熱量,低脂為主。要幫助多運動。
6、結石可能
多飲水,不要食含草酸鈣的食物,以防止產生結石。

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