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這段春季日子里，西蘭花開(kāi)花了，不知道你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)成片的西蘭花的美麗。西蘭花在科技人員的研究下，發(fā)現(xiàn)它居然是蔬菜中的佼佼者。常吃西蘭花的朋友都說(shuō)西蘭花是美女們的保駕護(hù)航者，特別是對(duì)皮膚彈性有要求的美女們，更要多吃西蘭花。西蘭花不挑食，可以跟蝦仁、瘦肉、三文魚、牛肉、豆腐等一起做出美食，跟蔬菜界的胡蘿卜、歐芹、豌豆、木耳等也能做出超好看的美食。那么西蘭花怎樣做才能讓營(yíng)養(yǎng)更均衡呢？大家好，這里是抓住她的胃，就看飯小二的招數(shù) 。
炒西蘭花，最怕就是把它炒太老了，不脆口還不入味。其實(shí)炒西蘭花很簡(jiǎn)單只需一招就能把營(yíng)養(yǎng)牢牢鎖住還能讓口感不會(huì)丟失。搭配更多的美麗食材讓西蘭花不再單調(diào)，一周吃5次都不會(huì)覺(jué)得膩。
【切記別焯水和直接炒焯水怎么炒】西蘭花要炒得好，首先得會(huì)挑選。凹凸不平的就不要選了，挑選形狀飽滿，看起來(lái)圓潤(rùn)的最好。西蘭花表面會(huì)有一層白白的物質(zhì)，這個(gè)是西蘭花天生的“疏水性”物質(zhì)，只是大自然賦給他的禮物而已，就是這一層物質(zhì)能讓西蘭花不怕臟東西。水滾落在上面都會(huì)滑落，這也減少了西蘭花被污染的可能。
前期準(zhǔn)備食材：
第一步：要全面清洗西蘭花得把它剪成一朵朵小花，順著西蘭花的根部剪下來(lái)，中間那一根粗壯的頸體就不要了。剪好的西蘭花放入水中清洗，簡(jiǎn)單的清水很難洗掉上面密密麻麻的菜籽灰塵，所以我們加入老朋友面粉。面粉具有很強(qiáng)的吸附性能把灰塵雜質(zhì)全部吸附出來(lái)，用手淘洗幾次后，靜置40分鐘讓雜質(zhì)慢慢沉淀。
第二步：
靜置的這段時(shí)間，我們準(zhǔn)備配角西紅柿，用大火灼燒西紅柿表面讓表皮脫落，用手就能撕掉，給西紅柿改刀切成丁備用。一小把黑木耳放入碗中加溫水泡發(fā)，黑木耳很臟的可以加入面粉清洗干凈。接著切一根胡蘿卜表皮，切成胡蘿卜絲。打兩個(gè)正緊的老母雞蛋，攪拌成雞蛋液。
第三步：
等待40分鐘后，西蘭花表面污漬已經(jīng)全部掉落，撈出瀝干水份，再用清水沖洗一遍。然后起鍋蒸煮西蘭花，大概蒸上2分鐘即可出鍋。翻鍋下入食用油，將雞蛋液下入煎一會(huì)兒成雞蛋花，這里需要快，雞蛋保持稚嫩的狀態(tài)最好。
第四步：
最后需要把所有的食材全部下鍋翻炒。下入蔥姜蒜把油爆香，倒入西紅柿和胡蘿卜這兩樣需要斷生，翻炒2分鐘即可。接著下入黑木耳，黑木耳翻炒一會(huì)就可以斷生了。最后才下西蘭花，這4種食材熟度剛剛好，每一樣都是很脆口的程度。別忘了我們的雞蛋花，一起下鍋后馬上調(diào)味，加入食用鹽和生抽調(diào)個(gè)味。
出鍋！一道美麗四射的西蘭花美食出鍋！超美麗的搭配，有西蘭花的綠，胡蘿卜的橙。雞蛋的黃，西紅柿還點(diǎn)綴了紅，透過(guò)文章都能想象到那個(gè)場(chǎng)面。別看了，趕緊去做一道這樣的美食吧，做給你的她吃還能讓皮膚棒棒的呢。喜歡小二分享的文章的嗎？高抬您的貴手給小二點(diǎn)個(gè)贊吧，或者轉(zhuǎn)發(fā)給您的家人也許這對(duì)他們很受用喲，這里是抓住她的胃，就看飯小二的招，我是小二拜拜！

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切記別焯水和直接炒 焯水怎么炒

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