【為什么檸檬茶是苦的】檸檬水發(fā)苦是由于含有大量的檸檬苦味素，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬的植物苦味素含量最高 ， 苦味素泡在水中，導致檸檬茶變苦 。且檸檬中含有大量氨酸物質(zhì)，用熱水浸泡檸檬，就會破壞檸檬中的氨酸物質(zhì)，導致檸檬茶變苦 。

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