冷面不是甜的 。冷面通常指的是朝鮮冷面 ， 是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品 。其中尤以蕎麥面冷面為著稱 。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等 。
【冷面是甜的嗎】食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯 。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口 。一般來說，朝鮮族的傳統(tǒng)冷面是由面條、冷面湯、冷面帽、點(diǎn)綴、冷面醬五個(gè)部分組成的即食冷面 。冷面的面條由蕎麥制成；冷面湯由牛肉或牛骨熬制而成；冷面帽和點(diǎn)綴是放在面條上起到增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷面醬是由辣椒粉、姜汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調(diào)制而成的 。其實(shí)對(duì)于朝鮮族冷面來說 ， 其魅力更主要體現(xiàn)在它的湯料上 。

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