1、準(zhǔn)備食材：當(dāng)歸20g、雞蛋2個(gè)、紅糖、紅棗5顆 。
2、把當(dāng)歸先放水清洗一下 。
3、先水煮蛋準(zhǔn)備好，去殼 。然后用牙簽扎幾下，雞蛋容易入味 。
4、當(dāng)歸紅棗下鍋，煮開(kāi)調(diào)小火煮10分鐘后，下雞蛋煮15分鐘 。
5、放紅糖，融化后即可關(guān)火 。
【當(dāng)歸雞蛋怎么煮】當(dāng)歸近圓柱形 ， 下部有多條支根，長(zhǎng)15～35cm 。表面黃棕色至棕竭具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔 。根頭直徑1.5～4cm，具環(huán)紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基 ， 主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細(xì)，多扭曲 。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點(diǎn) 。氣特異，味甘、辛、微苦 。

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