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營養餐食譜大全 營養餐食譜大全及做法

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營養餐食譜大全 營養餐食譜大全及做法

文章插圖
一、蛋白質減肥食譜
一、蛋白質減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅
材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量 。做法：1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡后，加入細砂糖繼續打至硬性發泡 。2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻 。3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可 。
　二、蛋白質減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球
材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克 。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻 。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻 。3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙) 。4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可 。(不要太高溫，容易烤裂) 。
三、蛋白質減肥法食譜之蛋白核桃脆餅
材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克 。做法：1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒 。2、蛋白加糖打到接近干性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一并拌勻 。3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹 。4、先用150度烤25分鐘，然后改120度續烤30分鐘 。
四、蛋白質減肥法食譜之甜橙蛋白脆
材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺 。此款蛋白質減肥法食譜的具體做法：1.蛋白加糖打至干性發泡 。2.篩入糖粉和玉米淀粉，用刮刀輕輕拌勻 。3.加入檸檬汁拌勻 。4.烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右 。
五、蛋白質減肥法食譜之蛋白椰絲球
材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2個，細砂糖50g 。做法：1、椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖均勻混合 。2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫) 。3、把蛋白倒入第一步的混合物里 。4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團 。5、取一小塊面團，搓成直徑約2.5cm的小球 。6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略) 。7、把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鐘 。
二、分享食物里的“壓箱寶”
魚腥草
又叫折耳根，有奇異的氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效 。
小貼士：
【營養餐食譜大全 營養餐食譜大全及做法】新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯 。選購時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳 。若選干燥的，以無雜質、干燥為佳 。
茶籽油
又叫山茶油，含80%-83%單不飽和脂肪酸，利于降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高于橄欖油 。
小貼士：
茶籽油耐熱性優于大豆油，適合日常炒菜，也可以作涼拌菜 。
牛油果
又叫鱷梨，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為“健康脂肪”，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇含量 。
小貼士：
牛油果以生食、鮮食為佳，可拌沙拉，也可作為果醬 。
小麥胚芽
小麥胚芽含大量營養素，其中優質蛋白質含量高達31%，還含有人體必需的8種氨基酸，富含鋅，有助于預防炎癥，加快傷口愈合，增強生殖力，促進兒童生長，維生素E含量高，能增強細胞活力、延緩衰老 。此外，小麥坯芽還富含不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質鉀 。
小貼士：
小麥坯芽吃法多樣，與豆粉制作蜂糕，蛋白質更易吸收，與肉餡做成麥胚肉丸，可減少膽固醇攝入 。
藍莓
富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為“水果皇后”和漿果之王，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一 。研究發現，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對老人好 。
小貼士：
信心藍莓，表面白霜越多，品質越好 。藍莓干要買低糖的，以每天吃一小把為宜 。
三、一周歲寶寶營養食譜
一周歲寶寶營養食譜之一：吃母乳
一周歲寶寶營養食譜，小編給大家介紹的第一種就是吃母乳 。這種方法對寶寶來說也是最健康的 。母乳中含有許多很豐富的物質，可以代替其余的食物 。如果母親的母乳量比較少的話，可以選擇用奶粉代替 。那么這就需要家長們買奶粉的時候注意一點，別買到假貨 。那樣吃了對寶寶是不好的 。長期喂養奶粉對寶寶也是不好的 。所以父母們請多注意 。
一周歲寶寶營養食譜之二：吃流食
一周歲寶寶營養食譜，小編給大家介紹的第二種就是吃流食 。寶寶對于干的食物是吞咽不下去的，那么除了母乳，小編還建議給寶寶吃流食，比如把水果榨成汁，喂寶寶喝，這個喝的量根據寶寶的自身來給寶寶喝 。切忌是要汁，不要里面還有干的物質，不然會把寶寶哽咽到的 。
一周歲寶寶營養食譜之三：牛奶、雞蛋羹、稀飯
一周歲寶寶營養食譜，小編給大家介紹的第三種就是牛奶、雞蛋羹、稀飯 。因為，寶寶除了吃母乳，還需要吃其他東西來補充能量 。牛奶、雞蛋羹、稀飯，這3樣都是比較軟的，適合寶寶進食 。除此之外，還有一些軟的食物，家長們可以給寶寶吃 。
一般情況下是要根據寶寶的飲食習慣來定的，除了每天必要的母乳喂養，父母們可以選擇給寶寶添加一些輔助性的食物一起喂養，可以給寶寶更多的營養 。平時的飲食父母多多注意就好 。把寶寶健健康康的養大比什么都重要 。
四、營養早餐食譜大全及做法
一、紅薯紫米粥的做法
紅薯紫米粥滋陰潤燥　紫米;大米;紅薯;蓮子;花生仁(生);水;做這款粥主要的原因是近段時間太累，在單位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等著做 。再加上身體上的不適，只能自己給自己偷偷懶 。盡量做一些又簡單又快捷的晚餐 。
【紅薯紫米粥做法和步驟】
1、紅薯去皮洗凈后，隨意切滾刀塊;
2、除紅薯外的其他材料裝碗中，用清水洗幾次，去掉洗過水;3高壓鍋中加入5碗水，然后將所有的材料放入鍋中，蓋上高壓鍋蓋，煮30分鐘即可 。4做這款粥主要的原因是近段時間太累，在單位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等著做 。再加上身體上的不適，只能自己給自己偷偷懶 。盡量做一些又簡單又快捷的晚餐 。
【紅薯紫米粥飲食特點】
紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種 。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩 。
二、珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發黑木耳,水發香菇，生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖(最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)
做法:1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發,豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖調味.
2.子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)
3.搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.
5.內燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可(蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)
三、紅豆牛奶西米露
原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘 。待用 。
2.里放上水，燒開，放入適量冰糖(根據個人口味) 。
3.等冰糖都化開后放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動 。
4.當西米煮到半透明，只有中間的小白點的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙 。在燒開之后就可以閉火了!
四、碧玉蔬菜飯卷
原料：圓白菜葉2張米飯半碗青紅柿椒各10克香菜10克
調味料：鹽糖米醋蘑菇精
做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘
2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇精翻炒均勻
3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤


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