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一、中年人補(bǔ)鈣吃什么最好
　芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
　乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
　牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。
芥菜
每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D 。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
　動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
二、中年人補(bǔ)鈣的食譜有哪些
1、蝦皮油菜炒香干
蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
　2、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯 ?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。
　3、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
4、蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
　5、牛奶大棗粥
牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
6、牛奶飲
牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
7、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個(gè)調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
【中年人補(bǔ)鈣吃什么好教中年人科學(xué)補(bǔ)鈣的方法】　8、素雞燒肉
素雞250克，牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片，將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之。
9、香干大蒜炒肉絲
香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
三、中老年補(bǔ)鈣藥膳有哪些
中老年保健可以使用藥膳。中老年人身體容易出問題，骨質(zhì)疏松癥就非常常見，定期補(bǔ)鈣非常關(guān)鍵。小編今天收集了幾種中藥藥膳，有助于中老年保健，不僅可以補(bǔ)鈣，還可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
中老年補(bǔ)鈣藥膳
中老年補(bǔ)鈣藥膳有鯉魚湯，將活鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗干凈后放入蔥末、姜末、料酒和鹽腌一會(huì)兒，在加水煮到湯白魚爛就可以喝了。骨質(zhì)疏松、腎炎水腫、黃疸性肝炎和老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等病人都適合喝鯉魚湯。
山藥杞子甲魚湯也適合中老年保健飲用。用10～15克的懷山藥和5～10克的枸杞子，一只500克左右的甲魚。甲魚在熱水中宰殺，去內(nèi)臟后和所有原料一起燉，出鍋之前放入姜、鹽、酒等調(diào)味，就可以吃了。山藥杞子甲魚湯可以滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾。桑葚牛骨湯。用25克的桑葚子和250～500克的牛骨。桑葚子洗干凈后加酒和糖蒸制。牛骨放在深鍋中，加水煮，開鍋后把浮沫去掉，再放入姜蔥繼續(xù)煮。等到牛骨發(fā)白的時(shí)候，鈣、磷和骨膠等就完全溶解到湯中了，這時(shí)就把牛骨撈出來，加入桑葚子，開鍋后同樣把浮沫去掉，就可以飲用了。桑葚牛骨湯可以滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，
烏豆豬骨湯也可以為老年人補(bǔ)鈣。用20～30克的烏豆，200～300克的豬骨。烏豆洗干凈后泡軟，和豬骨一起放入鍋中，加水熬沸，轉(zhuǎn)為文火慢熬，最后加入調(diào)味料就可以喝了。有補(bǔ)腎、活血、祛風(fēng)、利濕之功效。烏豆豬骨湯可以治療老年骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕痹痛等癥狀。
四、中年人怎樣補(bǔ)鈣才是科學(xué)呢
中年人補(bǔ)鈣最佳途徑還是從日常飲食中攝取。應(yīng)選擇一些含鈣多且容易吸收的食物，如牛奶、奶酪、蟹、蛤蜊、小蝦米、魚、肉松、海帶、紫菜、黑木耳、香菇、紅棗、芝麻醬、豆制品等中都含有豐富的鈣，可經(jīng)常輪流食用。在吃含鈣食物的同時(shí)，還要注意攝入適量的維生素D和蛋白質(zhì)，以促進(jìn)鈣的吸收。蝦皮含鈣豐富，物美價(jià)廉，是很好的補(bǔ)鈣食品，但是要注意，因?yàn)槲r皮中含鈉很多，對(duì)于患有高血壓、腎臟疾病的人，就不宜采用蝦皮補(bǔ)鈣。
怎樣補(bǔ)鈣才是科學(xué)的呢？首先，從飲食方面入手。
?。?）高鈣飲食
是預(yù)防缺鈣的根本措施，是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的補(bǔ)鈣方法。WHO（世界衛(wèi)生組織）指定鈣的預(yù)防用量：500mg/天，治療用量為：1000mg/天。通常食物中的鈣吸收率只有30% 。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來源。含高鈣的食物還有：蝦米皮、海帶、紫菜、酥魚、牡蠣、海藻、芝麻醬等，動(dòng)物骨頭湯含鈣也很豐富，但需在烹調(diào)過程中加些醋，可促進(jìn)鈣的溶出，有利于鈣的吸收。
（2）適量蛋白質(zhì)
最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如：蛋類、瘦肉、魚、蝦、雞、豆制品等食物。過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加尿鈣的排出量，導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失。
　（3）多食含維生素C豐富的食物
如新鮮的蔬菜和水果，能促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)骨質(zhì)基質(zhì)形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜（如：菠菜、空心菜、茭白、冬筍等）含草酸較多，能與鈣結(jié)合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機(jī)體對(duì)鈣的吸收。因此在食用它們之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。
（4）低磷飲食
鈣磷比值為：鈣×磷=30，當(dāng)血磷增高時(shí)，為了維持鈣和磷離子乘積的恒定，血鈣即減低，同時(shí)鈣從腸道吸收也差。故而要少食高磷食物如：汽水、可樂等。
　(5）低鹽低糖飲食
養(yǎng)成良好的生活方式和習(xí)慣，戒煙、限酒、少喝咖啡，以消除鈣吸收過程中的障礙因素。
其次，適量運(yùn)動(dòng) 。日光浴。
另外，選擇鈣片時(shí)不應(yīng)只看廣告，應(yīng)當(dāng)多聽?？漆t(yī)生的意見 ?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣片劑品種繁多，主要是碳酸鈣、乳酸鈣，葡萄糖酸鈣等，其吸收率為30%—38%，口服鈣的吸收要比靜脈效果好，碳酸鈣的最佳服用時(shí)間是飯后半小時(shí)，分次服比一次服好，這樣可達(dá)到最好的吸收效果。鈣在酸性環(huán)境中容易被吸收，胃酸含量高者吸收較好，胃酸含量低者可口服有機(jī)鈣，如檸檬酸鈣等。另外，補(bǔ)鈣后不宜大量飲水，以免沖淡鈣質(zhì) 。

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中年人補(bǔ)鈣吃什么好 教中年人科學(xué)補(bǔ)鈣的方法

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