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文章插圖
一、三色炒百合的做法是什么
主料：百合(100克) 。
輔料：柿子椒(20克)、西芹(20克)、木耳(水發(fā))(20克) 。
調(diào)料：花生油(15克)、鹽(2克)、味精(1克)、白砂糖(2克)、淀粉(玉米)(10克)、姜(5克) 。
制作方法：
1.將鮮百合洗凈;
2.紅椒洗凈切成小片;
3.西芹去筋切成片;
4.鮮木耳洗凈切成小片備用;
5.鍋內(nèi)加水燒開，先投入百合、西芹片、鮮木耳片，用中火煮片刻撈出;
6.另起鍋倒入油燒熱，放入姜片、紅椒片翻炒幾下;
7.放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，然后用水淀粉勾芡即可。
功效：
百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用。
柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化。
芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
二、銀杏炒百合的做法有什么
銀杏炒百合做法一
清炒銀杏百合的原料：銀杏、百合。
清炒銀杏百合的配料：黃瓜、紅椒、鹽、雞精、白糖、水淀粉。
1、去殼的銀杏用水泡幾個(gè)小時(shí)，在一頭切十字花，弄鑷子把芯剔除;干百合泡一夜，其實(shí)新鮮的百合最好，但我沒買到;黃瓜、紅椒切菱形;銀杏入鍋稍煮，百合、黃瓜、紅椒入沸水汆一下，水淀粉備用。
2、鍋入油，放入銀杏、百合大火翻炒;再依次入黃瓜、紅椒稍炒幾下，加鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。
銀杏炒百合做法二
主料：銀杏、百合
輔料：鹽、雞精、白糖、水、淀粉
做法
1、去殼的銀杏用水泡幾個(gè)小時(shí)，在一頭切十字花，弄鑷子把芯剔除;干百合泡一夜，其實(shí)新鮮的百合最好，但我沒買到;黃瓜、紅椒切菱形;銀杏入鍋稍煮，百合、黃瓜、紅椒入沸水汆一下，水淀粉備用。
2、鍋入油，放入銀杏、百合大火翻炒;再依次入黃瓜、紅椒稍炒幾下，加鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。
三、豬肚炒百合的做法和功效有什么
豬肚炒百合
原料：鮮百合100克，豬肚400克，胡蘿卜片、姜片、蔥段、蒜蓉少許。
豬肝炒百合的做法
1.鮮百合去雜質(zhì)，取瓣;豬肚洗凈，切片。
2.燒熱油鍋，下豬肚拉油，撈出;燒熱鍋中余油，爆香姜、蔥、蒜，加入鮮百合炒至半熟。加入豬肚片、調(diào)味料，炒至熟，埋芡，加包尾油即可。
百合營(yíng)養(yǎng)成分
百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。
百合食療藥效
1、百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、百合富含鉀，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
在平時(shí)的時(shí)候我們也可以在家自己做著吃，百合有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，特別是還清心安神、抗癌等效果，而豬肚則有補(bǔ)胃健脾的功效，特別是對(duì)于消化不好的朋友也有一定的療效。
四、野生百合的做法有哪些
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
【推薦一些百合的做法了解不同的百合的做法】綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。
5、牛肉炒百合
材料：新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太*、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。
做法：
①百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊;醬油、蠔油、糖拌均勻。
②牛肉切片，加入醬油、色拉油、太*拌均勻。
③平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色(如溫度太可先熄火) 。
④最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高，而且百合吃起來很清爽的感覺，可以和多種菜一起搭配著一起做菜，另外做湯的時(shí)候也是很好的，還可以作為湯或者是甜品的點(diǎn)綴。炒百合的時(shí)候可事先將百合用開水焯一下，這樣也可以，百合也可以和綠豆一起做粥，有清熱解毒的功效

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