保姆家庭晚餐一周菜譜？
冬天要補 。可以燉羊肉牛肉，配炒土豆絲和豆腐 。
秋季宜清火，冬瓜燉排骨 ， 砂鍋丸子，白蘿卜包子 。
春日鮮香 ， 香椿炒雞蛋 ， 筍子燉魚，紅燒肉 ， 配餃子飯 。
夏天應(yīng)該很亮 。紅燒，韭菜炒蘑菇，西紅柿燉牛腩 ， 配小米南瓜粥，饅頭等等 。總之就是要葷素搭配，營養(yǎng)合理 。
有什么簡單點的晚餐菜譜嗎？
辣雞做法：
1.將雞肉切成小塊，然后加入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量淀粉，調(diào)味半小時；洋蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，生姜切成片 。
2.將預(yù)調(diào)味的雞肉放入油鍋中炸至表面金黃，然后撈出 。
3.重新起鍋，倒入少量植物油爆香蔥、姜、蒜 ， 再放入花椒、辣椒、辣椒翻炒 。炒出香味后，加入預(yù)炒好的雞肉繼續(xù)翻炒 。小心不要炒辣椒 。出鍋的時候撒一點糖 ， 或者喜歡的話撒點熟芝麻，就大功告成了！
流口水雞做法：
1.雞腿洗凈，去皮下脂肪，鍋燒開，大火蒸5分鐘；
2.把雞腿翻過來 ， 然后大火蒸5分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜10分鐘；準(zhǔn)備一盆冰水，放入冰塊和姜片 ， 浸泡雞肉至完全涼透；
3.切一些黃瓜段，調(diào)汁：紅油4勺，白糖2勺 ， 醋2勺，醬油2勺，花椒油2勺，黃酒1勺，芝麻2勺，香花花生一把，碎辣椒一勺，香蔥碎 ， 姜末，味精1/4勺 ， 鹽3克，冰水1/4杯 。
4.把雞肉剁碎，把調(diào)好的汁倒在上面，拌勻，冷藏30分鐘，就可以吃了 。又辣又好吃 。
可樂雞翅做法：
1)鍋中倒入水，大火燒開，雞翅焯2分鐘，撈出 。雞翅表面浮沫用清水洗凈后，瀝干備用 。大蔥切段，姜去皮切片 。
2)鍋中倒入油 。大火加熱至四成熱時 ， 加入丁香、八角、花椒、桂皮、香葉 。炒好后放入蔥、姜片炒香 。
3)將雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘，然后倒入可樂和水 。倒入醬油 ， 攪拌均勻，蓋上蓋子 ， 換成中火煨20分鐘 。
4)開蓋，改大火，煮3分鐘左右，至湯汁粘稠 。
咖喱雞：
1.將雞肉切成4厘米長、3厘米寬的塊 ， 洋蔥切段，姜切片；
2.將雞塊放入水中焯一下 ， 去血水；
3.鍋中加入油，燒至四五成熱時 ， 放入雞塊，待七八成熟有油時撈出；
4.鍋中加入底油，炒出蔥、姜片入味，再放入咖喱粉少許翻炒，然后加入雞湯、料酒、鹽、味精、雞精，小火燒；
5.待雞肉酥爛時，挑出蔥、姜，汁濃時，出鍋 。
家常炒面：
1.白菜切絲，然后用清水沖洗干凈；將蔥花切碎 。2.你準(zhǔn)備好配料后，就可以煮面了 。將手工面放入開水鍋中煮熟 。然后把它們拿出來，讓它們立刻冷卻 ?？刂扑趾?，拌入少許植物油 。這樣做是為了防止面條粘在一起 。3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蔥花翻炒至變色，再放入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒，炒白菜、炒面，將蔬菜和面條翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋，小火煨一會，將面條和蔬菜拌勻出鍋裝盤 。
回鍋肉做法：
鍋里倒少量油，因為會有一些油從五花肉里流出來 。等油熱了7分鐘，可以把肉炒一會兒，把肉里面的油炒出來；
2.當(dāng)肉炒至有點金黃時 ， 將郫縣豆瓣醬加水倒入鍋中翻炒片刻；
3.倒入辣椒(或其他配菜)翻炒至熟；
4.當(dāng)它成熟時，加入湖水
3.將煮好的胸肉整齊的放入扣碗中，然后扣在盤子上 。
鍋肉法：
1.豬里脊肉切成長7cm、寬5cm、厚0.2cm的大塊，用精鹽、料酒拌勻調(diào)味；將淀粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外還有醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等 。用來制作果汁 。
2.將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱 。先將肉塊用稠糊調(diào)勻，然后一塊一塊攤開，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內(nèi)嫩 。取出并排出機(jī)油 。
3.鍋里留底油，放入姜絲、蔥絲炒香，放入炒好的肉片，與醬料同煮，炒勻后出鍋 。
有什么簡單點的晚餐菜譜嗎？
是我家小姑娘這兩天在家做的菜 。1白菜炒木耳適合冬天吃 。將白菜切片，燒油，將蔥、姜、蒜、蝦皮放入鍋中 ， 然后放入白菜、木耳，翻炒 ， 放入調(diào)料：鹽、胡椒面、醬油、醋、糖 。雞精或味噌 。炒鍋不放蒜，就放點蒜末在炒鍋里！北方的白菜冬天便宜，白菜和木耳的營養(yǎng)價值很高 。
2煸炒胡蘿卜絲 ， 胡蘿卜去皮切絲 ， 燒油，蔥姜煸炒，蝦皮 。放入胡蘿卜絲，翻炒，放入辣椒油，少許醬油，鹽味，少許胡椒面 。胡蘿卜絲更吸油，多加一點油 。
3豆腐蠔油槐花湯，很亮，將豆腐切成小塊，鍋中放水 ， 同時放入蝦仁，將豆腐放入鍋中，然后將蠔油槐花、鹽放入鍋中，將香油、蔥花、姜末、胡椒粉和香菜放入湯鍋中 。素食或雞肉 。(如果不喜歡喝太多洋蔥，炒的時候在鍋里放蔥花，再放蔥花進(jìn)去 ， 湯的味道更重 。)(燒水的時候，把鍋煮3分鐘，然后放豆腐 。水燒開的時候會燒的更多，為了煮出蝦或者蝦皮的鮮味 。過一會兒水就會變得微微發(fā)白，然后豆腐就做好了 。豆腐容易老化，溫度好 。
4辣椒薯片，土豆片 ， 小辣椒切成菱形塊 。如果你喜歡吃得脆一點，就把土豆片放在水里蘸一蘸 ， 土豆里泡一點淀粉，吃起來就不會那么粘了 。如果喜歡吃又爛又粘的切片，直接放鍋里，燒油，炒蔥花姜片 ， 放入薯片 ， 翻炒2到3分鐘左右，放入辣椒，辣椒加熱 。炸薯片又粘又爛 。它們很好吃 。如果不喜歡爛的 ， 就一直攪拌，直到熟透 。當(dāng)肉片準(zhǔn)備好要煮的時候，在鍋里放入大蒜粉 ， 攪拌兩次 。然后和米飯一起吃 。它們很好吃！
西葫蘆派，我奶奶稱之為餡(發(fā)音輕)，很好吃 。昨天買了三個小西葫蘆，每個都扎起來切絲 。打兩個大一點的雞蛋 ， 打勻 ， 放在西葫蘆里，放一點蔥花(我不喜歡吃太多蔥)和姜末 。把它們都切碎，抓一把蝦皮放進(jìn)西葫蘆里 。舀一碗白面粉(我家用兩碗)，盛一點，慢慢把干面粉放在西葫蘆下面，攪拌，直到所有面條都在里面攪拌均勻 。熱鍋里放一點油(可以用煎鍋代替炒鍋，這樣油可以均勻的涂在鍋底 。記住油不要太多，否則會變成炸糕 。油熱了，關(guān)小火，用勺子(吃飯用的勺子)把兩勺放入鍋中，用勺子攤成餅狀，然后用兩個扁鏟給西葫蘆餅的反面，煎至金黃色 。這些材料大約可以煎十個餅，餅有盤子那么大 。好吃 ， 軟而不膩！
這幾天就做了這么多 ， 改天再研究 。
大魚大肉不一定好吃 。其實很簡單的菜都是快速的 ， 即食的，營養(yǎng)的 。
我家比較喜歡吃蝦皮做菜和燉菜 。蝦皮不僅使菜肴鮮嫩 ， 還是最好的補鈣食物 。
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最簡單的，我覺得長壽面可以當(dāng)主食 。然后再吃一個愛吃的青菜 。簡單的植物油西紅柿炒雞蛋，青椒肉絲
鍋 油 雞肉 醬油 水

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