【信陽毛尖屬于什么茶 信陽毛尖屬于什么茶類？】信陽毛尖屬于什么茶類？
信陽毛尖茶屬于綠茶 。
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信陽毛尖屬于什么茶類？
根據(jù)信陽毛尖茶的生長季節(jié)，當?shù)厝肆晳T根據(jù)鮮葉采摘期將其分為春茶、夏茶和秋茶(白露茶) 。
春茶
一般指當年5月底前采摘的茶葉 。茶樹經(jīng)過一個冬天的休養(yǎng)生息 ， 春茶葉的新芽、嫩芽飽滿、多毛，富含有效物質(zhì) ， 是全年的最佳時期 。當?shù)厝肆晳T將春茶按照生長期分為錢明茶、于謙茶和春威茶 。
茗茶
清明節(jié)(公歷4月5日前后)前采摘的茶葉 。春天剛剛長出的花蕾被收獲了 。這期間茶葉比較嫩，喝的時候有淡淡的清香 。由于其生長速度慢，幾乎100%芽頭是信陽毛尖茶中的上品，而產(chǎn)于大山的錢明茶是信陽毛尖茶中的極品 。
玉千茶
谷雨前(公歷4月20日前后)采摘的茶葉 。春天氣溫適中，雨量充沛 。茶葉的生長已經(jīng)全面開花，一芽一葉正式形成 。好的‘杠’僅次于前明階段，只是口味稍有加重 。這種茶結(jié)合了信陽毛尖茶外觀和口感的檔次感 。(外觀和口味各占50% 。主要適合稍微高檔消費的人群 。
春味茶
春末(公歷5月底)前采摘的茶葉 。相比明前茶和雨前茶，條形略差，但耐泡可口，價格也相對便宜 。當?shù)厝撕鹊钠胀ú璐蠖嗍谴耗┎?。
夏茶
指的是6-7月底采摘的茶葉 。隨著溫度的升高，茶葉生長迅速 。葉片中可溶性物質(zhì)減少，但苦味和澀味物質(zhì)如、花青素和茶多酚增加 。所以夏茶味道略苦 ， 香氣不如春茶濃郁 。葉子更大更寬 。但是夏茶耐泡又便宜 。
秋茶
8月以后采摘的茶葉稱為秋茶，也叫白露茶 。秋季茶樹在春夏采摘，新長出的葉子含量相對減少 。葉子發(fā)黃，大小不一，味道和香氣淡而無味 。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩 ， 無需浸泡，也不像夏茶那樣干澀苦澀，而是有一種獨特的清甜清香 。[6]
茶 茶葉 春茶 當?shù)厝?物質(zhì)

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