主料：野雞 。
【紅燒野雞怎么做而且沒腥味兒】輔料：蔥、姜、蒜 。
調(diào)料：鹽、料酒、醋、白糖、醬油、油 。
1、首先要把野雞用冷水侵泡2到3個小時，把雞肉里邊的淤血侵泡出來 ， 燉的時候沒有腥味 ， 然后處理成塊，控水備用；
2、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 下入蔥、姜、蒜，倒入野雞塊翻炒變色；
3、加料酒、醋、醬油繼續(xù)翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時 。野雞肉纖維緊，要燒久一點；
4、加鹽及白糖，翻炒均勻，繼續(xù)燒20分鐘，打掉浮沫，關(guān)火裝盤即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

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