【誰(shuí)知道碎大米是怎么回事】碎大米指的是碎米，大米生產(chǎn)過(guò)程中，留存在1、00mm以上篩面，且米粒的長(zhǎng)度不超過(guò)整批大米平均長(zhǎng)度3/4的不完整大米 ， 即為碎米 。標(biāo)準(zhǔn)中允許各種級(jí)別的大米含有一定量的碎米 。碎米可以用于做米粉，也可以做粥，也有部分廠家購(gòu)買以后摻兌進(jìn)入整米中，以降低成本 。因?yàn)橘u相不好 ， 大多數(shù)廠家直接就以白袋子包裝起來(lái)，不寫任何嘜頭，出售給其下游客戶 。

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