酸奶過期后的味道：會變得更酸，喝起的味道和質(zhì)感不順滑；
【酸奶過期會是什么味你喝過嗎】判別酸奶是否過期的方法：
1、看包裝：查看食品包裝，看保質(zhì)期是否過期或接近保質(zhì)期，檢查包裝形狀 ， 變質(zhì)的酸奶會因內(nèi)部發(fā)酵而產(chǎn)生大量氣體 ， 如果看到包裝很鼓 ， 說明酸奶已經(jīng)變質(zhì)，檢查外包裝是否有破損；
2、看儲存環(huán)境：檢查酸奶保存狀態(tài)，酸奶是一種容易變質(zhì)的食品，尤其是在天氣炎熱的夏季，酸奶應(yīng)保存在2至6度之間的冰箱或冷柜內(nèi)，放置在常溫狀態(tài)的酸奶，則需要謹(jǐn)慎；
3、看性狀：合格的酸奶凝塊均勻 ， 細(xì)膩 ， 色澤均勻，不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清，變質(zhì)的酸奶，有的不凝結(jié)成塊，呈流質(zhì)狀態(tài)，尤其表面有一層水析出 ， 有的冒有氣泡，顏色變深黃或發(fā)綠；
4、聞氣味：合格的酸奶氣味清淡，有奶香，而變質(zhì)的酸奶有濃重的酸味或有酒精發(fā)酵味有一股霉味，所以從嗅覺上也很好辨別；
5、嘗味道：聞不出可嘗一點，變質(zhì)的酸奶會變酸 ， 味道和質(zhì)感不順滑 。

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