蘆溪縣美食有武功山石斑魚、旺閣風(fēng)味鵝、長豐黑山羊肉、臘芋幾、如春帶皮牛肉、武功山小河魚、泉水豆腐等 。
1、武功山石斑魚：鮮甜香辣，原料是武功山石斑魚1斤，蔥、姜、蒜、蒸魚油等 。將羊肉用小火慢燉，留湯，石斑魚用平底鍋香煎 ， 羊肉打底 ， 放粉絲，放蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉湯水煮熟，酒精爐上菜即可 。
2、旺閣風(fēng)味鵝：口味濃香、風(fēng)味獨(dú)特，原料是鵝、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等 。烹飪方法：將老鵝斬殺清洗干凈過水 。七成熟撈出擦鹽晾干水分后，放在熏爐房用茶樹殼、樟樹葉、稻草等熏制而成，再剁成小塊 。鍋內(nèi)放入正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大紅椒片、鵝肉塊、高湯、調(diào)料等炒勻收汁即可 。
3、長豐黑山羊肉：以本地純種黑山羊?yàn)樵希捎脗鹘y(tǒng)方法柴火烹制，取山泉水小火慢燉 ， 去骨拆肉后用正宗農(nóng)家土榨茶子油爆炒，加原湯調(diào)出本味 ， 湯鮮辣肉滑嫩為其獨(dú)有特色 。
4、臘芋幾：是由新鮮的芋頭制作熏制而成，此菜肴味道獨(dú)特，是萍鄉(xiāng)地道的一種家鄉(xiāng)風(fēng)味特色佳肴 。
5、如春帶皮牛肉：麻而辣，帶皮牛肉滑而嫩，原料采用鮮帶皮牛肉，鮮朝天，小米椒、姜等調(diào)料 。
6、武功山小河魚：油鍋七八分熱放入小魚煎，煎至酥脆出鍋即可，外酥里嫩 。
【蘆溪縣美食】7、泉水豆腐：采用武功山山泉水，用傳統(tǒng)的做法 ， 通過復(fù)雜的步驟制作而成，每一塊豆腐都是經(jīng)驗(yàn)與體力的結(jié)晶 ， 匠心之作 。

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