蒸咸鴨蛋的時間，一般需要10至15分鐘 。蒸咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水蒸8分鐘就可以 。如果是冷水需要20至30分鐘 。用開水煮 ， 不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘 。超過8分鐘鴨蛋的營養(yǎng)會有一定的流失，低于6分鐘里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌 。
挑選咸鴨蛋方法：
【蒸咸鴨蛋多長時間】看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色；質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短 。搖蛋體：輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響 ， 說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了 。

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