清熱解毒食譜大全推薦幾款夏季清熱解毒湯 _清熱

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一、清熱解毒的12個湯
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。
六、北杏黨參老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。
做法：
1、老鴨治凈，切塊，汆水;北杏洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉小火慢燉2小時。
3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。
功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
二、推薦三款清熱解毒的煲湯食譜
薏米二豆湯
南方暑濕，夏日常易致人皮膚瘙癢，薏米二豆湯對此有清熱解毒、養(yǎng)肌健膚的功效。薏米早在《神農百草經》時就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫(yī)認為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛濕的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤可口。
材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。
烹制：各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火煲至500毫升(約2碗量)，可下鹽或糖，既可咸食又可甜食。為1人1日分2次進飲量。
綿茵陳蜜棗鯽魚湯
綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫(yī)認為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦?jié)駸幔约包S疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。以它配上清潤甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛濕、潤燥解毒之功，為水濕暑熱天時的家庭靚湯。
材料：綿茵陳60克、蜜棗3個、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
烹制：綿茵陳洗凈，用煲湯袋裝好;蜜棗去核;薏米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。
槐花白茅根煲鯽魚
槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫(yī)認為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用于風熱目赤、腸風便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為藥食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
烹制：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
清熱解毒除了綠豆湯，以上靚湯也可以做起來，美味好喝還清熱解毒哦。
三、幾款夏季清熱解毒湯
1、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
3、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
4、槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
四、什么湯清熱解毒去火
一、清熱解毒湯之解毒清肝茶的做法所需要準備的食材和調味料：狗尾草鳳尾草赤查某靈芝甜珠草茅根水紅糖。
清熱解毒湯之解毒清肝茶的做法：
1.將所有食材都清洗干凈倒入鍋里
2.倒入足夠多的水，大火煮開后轉成小火慢慢燉煮半小時
3.過濾一下后就可以直接飲用，無需放入糖。
二、清熱解毒湯之百合湯的做法所需要準備的食材和調味料：百合棗冰糖。
清熱解毒湯之百合湯的做法：
【清熱解毒食譜大全推薦幾款夏季清熱解毒湯】1.將百合沖洗干凈后待用
2.紅棗清洗干凈后放入水里煮好后待用
3.鍋里倒入適量水，煮開后放入百合煮好后放入紅棗
4.再放入適量冰糖就可以了。
三、清熱解毒湯之金湯娃娃菜的做法所需要準備的食材和調味料：娃娃菜南瓜火腿高湯鹽。
清熱解毒湯之金湯娃娃菜的做法：
1.將南瓜去皮去籽，切成塊后放入微波爐中
2.加熱至熟軟后待用，將娃娃菜清洗干凈后對半切開
3.放入高湯中煮至透明熟軟后放入盤中，倒入南瓜
4.再將高湯煮開后放入少許鹽，煮一會后澆在盤中
5.撒些火腿丁就可以了。

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