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一、吃蘿卜注意七個飲食禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C 。
2、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì) 。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。
3、吃了蘿卜別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[ 。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
4、蘿卜忌與木耳同吃。吃了易得皮炎。
5、炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫” 。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
6、蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
7、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
二、蘿卜吃多了會怎樣
1、白蘿卜：放屁
吃蘿卜后，不少人會有放屁的情況，這就是蘿卜的下氣功效。下氣就是使胃腸道內(nèi)的氣體從肛門排出，這樣就能緩解因脹氣引起的肚子脹等不適。對于便秘者不妨也多吃白蘿卜。
白蘿卜其成分淀粉酶和木質(zhì)素會疏理腸氣，所以生吃會放屁，而且有特殊臭氣，俗稱“蘿卜屁” 。所以腹脹、便秘、咳黃痰可常吃蘿卜。吃到“積滯”的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭（多數(shù)是肉食吃太多）等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。
2、胡蘿卜：皮膚發(fā)黃
胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富，可以經(jīng)常攝取，不過有些人長期大量吃胡蘿卜，會出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象，這是因為胡蘿卜所含的天然色素所造成的，這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥” 。
胡蘿卜素血癥聽上去是個很可怕的名字，但是別擔心，這種癥狀的恢復(fù)是一個良性過程，只要停止攝入具有大量β胡蘿卜素的食物（胡蘿卜、南瓜、紅薯等）2到6周就會自行消退了，對身體健康也沒有影響，只是普通的“面子問題”罷了。
3、胡蘿卜：致女性不孕、絕經(jīng)
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、多種ORGNITU維生素以及對人體有益的其它營養(yǎng)成分。美國新澤西州羅特吉斯醫(yī)學院的婦科專家研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝進的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。因此，欲生養(yǎng)的婦女不宜多吃胡蘿卜。
三、蘿卜的做法大全
1、土豆胡蘿卜絲煎餅
材料：胡蘿卜、土豆、面粉、鹽、
步驟：
（1）土豆胡蘿卜去皮擦成細絲；
（2）用手擠掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻；
（3）用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。
2、胡蘿卜豆渣餅
材料：胡蘿卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、細砂糖
步驟：
（1）豆?jié){過濾以后，過濾網(wǎng)中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好，胡蘿卜切小粒粒。
（2）所有材料（除胡蘿卜外）加入到大盆子中，攪拌均勻。
（3）面團搓揉成團后，加入胡蘿卜小粒。
（4）使胡蘿卜粒均勻分布。
（5）分成適合的份量，搓圓，放在抹油的不粘鍋中。
（6）小火煎一下餅，翻面以后加少量水，蓋好蓋子，待水份蒸發(fā)，餅子熟透即可出爐。
3、胡蘿卜炒肉片
材料：胡蘿卜、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉
步驟：
（1）將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。
（2）將胡蘿卜去皮洗凈，然后對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。
（3）鍋內(nèi)倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，
然后倒入切好的胡蘿卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡蘿卜邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
（4）然后倒入溜好的肉片青椒，繼續(xù)在翻炒，直至胡蘿卜完全變軟后就可以關(guān)火裝盤了。
4、胡蘿卜番茄汁
材料：胡蘿卜、小番茄
步驟：
（1）胡蘿卜番茄用鹽水泡了洗干凈；
（2）胡蘿卜去皮切小塊，番茄對半切開；
（3）一起進入果汁機翻滾吧。
四、蘿卜的最佳搭配
一、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜1個，梨1個，冰糖適量
做法：
1、原料準備，白蘿卜去皮。
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。
5、取湯果肉不要。
二、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶排骨湯
原料：排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽
做法：
1、干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥?。
4、鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時左右。
5、在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6、最后加適量鹽調(diào)味。
三、白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán) 。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
【詳解蘿卜的做法大全吃蘿卜注意七個飲食禁忌】白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜、羊肉、姜、八角、大蔥、料酒、胡椒粉、鹽少許、油少許
做法：
1、羊肉洗干凈，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖干凈。
2、將蘿卜切成滾刀塊。姜切片，大蔥切段備用。
3、鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，姜片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
4、炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟。
5、加入白蘿卜、鹽、胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮到頭羊肉和白蘿卜軟爛成熟，撒上香菜即可。
四、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
原料：鯽魚兩條，白蘿卜半只，蔥、姜、蒜、香菜適量
做法：
1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀。
2、白蘿卜切成滾刀塊備用。
3、鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮。
4、水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮。
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

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