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文章插圖
糖醋魚外焦里嫩，甜酸適口，風(fēng)味皆佳，可以開胃。飯店糖醋魚都是一條魚，油炸比較麻煩。家庭做糖醋魚條，簡(jiǎn)單方便。你對(duì)糖醋魚好吃的做法又了解多少呢?今天， 513常識(shí)網(wǎng)小編要推薦的是糖醋魚好吃的做法。
糖醋魚好吃的做法一：糖醋魚卷
材料
材料水發(fā)魷魚1條洋蔥、青椒各1/2個(gè) 胡蘿卜30克罐頭鳳梨片2片嫩姜3片大蒜2粒葡萄干1大匙調(diào)味料 A料：黃酒2大匙B料：細(xì)糖、番茄醬各3大匙黑醋、水淀粉各1大匙辣椒醬、香油各1小匙水3/4杯
做法
1.嫩姜洗凈，大蒜去皮，均切末;洋蔥去皮，洗凈，切片;青椒去蒂及籽，洗凈，切塊;打開鳳梨罐頭，取出鳳梨片，切塊備用。
2.胡蘿卜去皮，洗凈，切片，放入開水中汆燙，撈出;魷魚洗凈，內(nèi)側(cè)切交叉刀紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出，瀝干水分備用。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香姜末、蒜末和洋蔥丁，噴上A料，加入其他材料拌炒均勻，再加入調(diào)勻的B料煮開，即可盛出。
吉祥話
水發(fā)魷魚代表“遇水則發(fā)、年年有余” ，加入酸中帶甜的糖醋醬汁，有期望來(lái)年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。
糖醋魚好吃的做法二：糖醋魚塊
材料
草魚1條，雞蛋1個(gè) ，料酒3湯匙45ml ，干淀粉2湯匙30g ，番茄醬2湯匙30ml ，姜絲15g ，綿白糖50g ，米醋3湯匙45ml ，鹽1茶匙5g ，濕淀粉1湯匙15ml
做法
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
3、鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí) ，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng) ，調(diào)成糖醋汁。
5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
糖醋魚好吃的做法三：糖醋魚條
材料
魚肉250克，油、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄醬、淀粉、面粉、雞精適量。
做法
1、魚肉切成粗條，用胡椒粉、醬油和鹽略腌。
2、將醬油、糖、醋、料酒、番茄醬和水調(diào)成糖醋汁。
3、魚條撒上少許干面粉拌勻。
4、起鍋熱油炸魚條至金黃色盛出。
5、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的汁。
6、加濕淀粉收濃汁，澆在魚身上即可食用。
【糖醋魚好吃的做法】

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