1、楊梅洗凈 ， 水中加入適量的鹽 ， 攪拌均勻，將楊梅放入其中，浸泡10分鐘 。
2、將泡好的楊梅撈出 ， 瀝干水分備用 。
3、水分瀝干后，撒上適量的食鹽和姜末，攪拌均勻，腌制30分鐘左右 ， 姜末能使腌制的口感更佳 。
【楊梅怎么腌制才好吃】4、最后再加入白砂糖，攪拌均勻，腌制兩個小時即可，冰箱冷藏后食用 ， 口感更好 。楊梅比較生的話 ， 可以適量的多加一些食鹽和白砂糖腌制 。

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