【大寒節(jié)氣習(xí)俗有哪些】喝雞湯、燉蹄膀、做羹食 。在江蘇一帶民間有“一九一只雞”的傳統(tǒng)食俗 。雖然大寒節(jié)氣已是農(nóng)歷四九前后，但南京人依然要喝雞湯 。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉 。雞湯美味滋補(bǔ)很適宜在寒冬時(shí)享用 。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨(dú)有的吃法 。

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