凌角果又叫菱角 ， 其可以生吃、燉湯、直接用水煮熟吃，也可以將菱角剝出來，然后跟雞肉、五花肉一起燒菜，也可以跟蓮藕、素火腿等一起煮湯吃 。還可以打成菱粉，然后做成菱粉糕吃 。
【凌角果怎么吃】需要注意：菱角生食時一定要洗凈，因為姜片蟲的幼蟲常寄生在菱角表面 。身體虛弱的人最好不生食 。菱角具有很多品種 ， 比如兩角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等 ， 四角菱有餛飩菱、大青菱、水紅菱等 。

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