【菜燜飯?jiān)趺醋觥?/strong>土豆切丁，黃豆洗凈 ， 白蘑菇洗凈 ， 小白菜洗凈并掰成小窄段，臘肉切塊；燒油鍋，油多放，把除了臘肉以外的東西都放進(jìn)去 ， 事先可用蔥爆鍋 ， 把它們炒熟，盛出備用；做這些準(zhǔn)備工作之前，要掐算好時間，待生米煮到一半的時候，把這些炒好的材料以及臘肉一并放入鍋中 ， 用勺子攪拌一下 ， 蓋上飯鍋繼續(xù)煮；燜的時間要稍長一些，味道會更好 ， 可以淋些拌菜用的醬油，然后開鍋用鏟子拌即可 。